Zutaten (Für 30 Stück)
- Kuchenmehl 360g
- Butter 150g
- Eigelb 3 (Mittelgroß)
- Feiner Zucker 120g
- Eine Prise Salz
- Ihre Lieblingsfruchtmarmeladen
Gesamtteiggewicht: etwa 700g
Produkte:
RS201 / SB-04
1. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie vollständig vermischt sind.
* *Achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
2. Stellen Sie die obere Walze knapp über den Teig ein und beginnen Sie mit dem Ausrollen.
Ändern Sie die Dicke allmählich und rollen Sie den Teig aus, bis er 5,0 mm dick ist.
Drehen Sie den Teig um, um ein Anhaften am Ausrollbrett zu verhindern.
Mehlen Sie das Ausrollbrett und den Teig nach Bedarf.
3. Schneiden Sie den Teig mit dem Plätzchenausstecher aus. Schneiden Sie bei der Hälfte jeder Form die Mitte mit einem kleinen Plätzchenausstecher aus und legen Sie sie auf das Backblech.
4. Backen Sie bei 170-175℃ für 18-20 Minuten.
* Je nach Ofentyp können Zeit und Temperatur variieren.
5. Geben Sie etwa 1 Teelöffel Fruchtmarmelade in die Mitte des Kekses.
Decken Sie vorsichtig mit einem anderen Keks derselben Form ab.