Gyoza

Bahan:

Adonan:

  • Tepung Kuat 150g
  • Tepung Kue 100g
  • Garam 1 ½ sendok teh
  • Air panas 160g
  • Patil Starch (Untuk mencegah adonan menempel)

Berat total: sekitar 410 g (Hasil: 24 potong)

Isian:

  • Daging cincang (babi) 210g
  • Kucai 　　　　  ½ ikat
  • Bawang putih 　1 siung
  • Jahe 1 siung
  • Kecap manis 2 sendok teh
  • Sake memasak 2 sendok teh
  • Garam ⅓ sendok teh
  • Minyak wijen (Tuangkan ke dalam wajan sebelum meletakkan pangsit)

Saus pencelup:
Kecap manis, cuka, minyak cabai, dan bumbu lain sesuai selera Anda.

Produk:
RS201 / SB-04

Jika Anda tidak yakin cara menggunakan RS201, silakan tonton tutorial kami di YouTube.

1. Campur semua bahan adonan dalam mangkuk besar dan uleni hingga rata.
Setelah adonan tercampur, biarkan istirahat semalaman.

2. Campur bahan isi dalam mangkuk.
Anda bisa mengubah resep isian sesuai selera Anda untuk membuat gyoza beraroma favorit Anda.

    

3. Siapkan RS201 dan atur papan sheeter SB-04.
Letakkan adonan di tengah papan sheeter dan mulai giling.

4. Secara bertahap giling adonan hingga tebal 1mm. Gunakan Pin Penyesuaian Halus untuk menyesuaikan ketebalan menjadi kurang dari 2.5mm.
Cara menggunakan Pin Penyesuaian Halus:
https://www.youtube.com/watch?v=kc9Bw1Yp8QU

 

5. Potong adonan bulat yang digulung dengan pemotong kue berdiameter 8 cm.
Tutup adonan yang berlebih dengan plastik wrap, gabungkan, dan giling dengan dough sheeter. Taburkan tepung pati kentang pada setiap pembungkus untuk mencegah lengket.

   

6. Letakkan 1 sendok makan adonan di tengah pembungkus dan bungkus sambil membuat lipatan.

  

7. Tuangkan minyak wijen ke dalam wajan sebelum meletakkan dumpling. Letakkan gyoza dan masak dengan api kecil selama 20 menit hingga isian matang sempurna.
Tambahkan lebih banyak minyak wijen untuk menggoreng gyoza.

  

8. Letakkan gyoza di piring besar dan nikmati dengan saus cocolan favorit Anda.

* Untuk membuat gyoza renyah ala Jepang, tuangkan tepung larut air setelah meletakkan gyoza dan masak hingga air menguap.

Kembali ke blog