Recipe
Recipes
Croissant
【Hasil: 9 croissant】 Bahan:[A]・Tepung Kuat (100%) 250g・Gula (10%) 25g・Ragi Kering Instan (1%) 2.5g・Garam (2%) 5g・Susu (25%) 63g・Air (33%) 83g[B]・Mentega Tanpa Garam (4%) 10g (Suhu Ruangan)・Mentega Tanpa Garam (50%) 125g (Untuk...
Croissant
【Hasil: 9 croissant】 Bahan:[A]・Tepung Kuat (100%) 250g・Gula (10%) 25g・Ragi Kering Instan (1%) 2.5g・Garam (2%) 5g・Susu (25%) 63g・Air (33%) 83g[B]・Mentega Tanpa Garam (4%) 10g (Suhu Ruangan)・Mentega Tanpa Garam (50%) 125g (Untuk...
Croissant Almond
Bahan-bahan Hasil: 4 croissant almond [A] 4 buah croissant beku Lihat resep croissant di sini [B] Mantega tawar, dilunakkan 100 g Gula pasir 100 g Bubuk almond 100 g...
Croissant Almond
Bahan-bahan Hasil: 4 croissant almond [A] 4 buah croissant beku Lihat resep croissant di sini [B] Mantega tawar, dilunakkan 100 g Gula pasir 100 g Bubuk almond 100 g...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Bahan-bahan [A] Tepung protein sedang: (100%) 500 g Gula: (10%) 50 g Ragi kering instan: (1%) 5 g Garam: (2%) 10 g Susu: (25%) 125 g Air:...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Bahan-bahan [A] Tepung protein sedang: (100%) 500 g Gula: (10%) 50 g Ragi kering instan: (1%) 5 g Garam: (2%) 10 g Susu: (25%) 125 g Air:...
Kue Cokelat Tipis
Bahan (Untuk 10 potong) Tepung kue 240g Mentega 100g Kuning telur 2 (Ukuran Sedang) Gula pasir 80g Sejumput garam Bubuk kakao/ teh Earl Grey 9.6g Bar cokelat (untuk isi) 60~100g...
Kue Cokelat Tipis
Bahan (Untuk 10 potong) Tepung kue 240g Mentega 100g Kuning telur 2 (Ukuran Sedang) Gula pasir 80g Sejumput garam Bubuk kakao/ teh Earl Grey 9.6g Bar cokelat (untuk isi) 60~100g...
Pie Apel
Bahan: (Untuk 1 buah) *Bisa membuat pai kecil dengan adonan yang tersisa. Tepung terigu kuat (50%): 75g Tepung kue (30%): 45g Bubuk almond (20%): 30g Mentega dingin: (60%): 90g Gula...
Pie Apel
Bahan: (Untuk 1 buah) *Bisa membuat pai kecil dengan adonan yang tersisa. Tepung terigu kuat (50%): 75g Tepung kue (30%): 45g Bubuk almond (20%): 30g Mentega dingin: (60%): 90g Gula...
Crookie
Bahan: (Hasil: 10 crookie) [A] Tepung Terigu Kuat (100%) 500g Gula (10%) 50g Ragi Kering Instan (1%) 5g Garam (2%) 10g Susu (25%) 125g Air (33%) 165g...
Crookie
Bahan: (Hasil: 10 crookie) [A] Tepung Terigu Kuat (100%) 500g Gula (10%) 50g Ragi Kering Instan (1%) 5g Garam (2%) 10g Susu (25%) 125g Air (33%) 165g...