Kue Cokelat Tipis

Bahan (Untuk 10 potong)

• Tepung kue 240g
• Mentega 100g
• Kuning telur 2 (Ukuran Sedang)
• Gula pasir 80g
• Sejumput garam
• Bubuk kakao/ teh Earl Grey 9.6g
• Bar cokelat (untuk isi) 60~100g

Berat total adonan: sekitar 460g

Produk: RS101 / SB-05

 

1. Campur semua bahan hingga tercampur sempurna.

  

**Pastikan tidak terlalu dicampur.

Bungkus dengan plastik dan dinginkan dalam kulkas semalaman.

2. Atur Roller atas sedikit di atas adonan dan mulai gilas.

  

Ubah ketebalan secara bertahap dan terus gilas adonan hingga 2,0 mm.

Balik adonan ke bawah untuk mencegah menempel pada papan laminator.
Tabur papan laminator dan adonan dengan tepung sesuai kebutuhan.

3. Bungkus dengan plastik dan dinginkan dalam kulkas selama sekitar 60 menit agar adonan cukup dingin.

 4. Gulung adonan hingga 1mm.

 

5. Potong adonan dengan cutter kue dan letakkan di loyang panggangan.

 

6. Panggang pada suhu 170-175℃ selama 18-20 menit.

* Bergantung pada jenis oven, waktu dan suhu dapat bervariasi.

 5. Lelehkan bar cokelat saat mendinginnya kue.
 Letakkan 1 sendok teh cokelat di tengah kue.

  

6. Tumpangkan dengan lembut dengan kue lainnya.