재료: (30개분)
• 케이크 밀가루 360g
• 버터 150g
• 달걀 노른자 3개 (중간 크기)
• 설탕 120g
• 소금 약간
• 좋아하는 과일 잼
총 반죽 중량: 약 700g
1. 모든 재료를 완전히 섞습니다.
**과다 섞지 않도록 주의하세요.
비닐랩으로 싸서 냉장고에 하룻밤 동안 보관하세요.
2. 상쪽 롤러를 반죽 위로 조금 올리고 롤아웃을 시작하세요.
두께를 점차 변경하고 반죽을 5.0mm까지 롤아웃하세요.
반죽이 쉐터 보드에 달라붙지 않도록 반죽을 뒤집으세요.
필요시 쉐터 보드와 반죽에 밀가루를 뿌려주세요.
3. 쿠키 커터로 반죽을 자릅니다. 각 모양의 반을 작은 쿠키 커터로 자르고 베이킹 트레이에 올려놓습니다.
4. 170~175℃에서 18~20분간 굽니다.
* 오븐의 종류에 따라 굽는 시간과 온도가 달라집니다.
5. 쿠키 중앙에 약 1 티스푼의 과일 잼을 넣습니다.
동일한 모양의 다른 쿠키를 부드럽게 겹쳐주세요.