Bolachas de Compota

Ingredientes: (Para 30 unidades)

  • Farinha de trigo com fermento 360g
  • Manteiga 150g
  • Gema de ovo 3 (Tamanho médio)
  • Açúcar Granulado 120g
  • Uma pitada de sal
  • A sua compota de fruta favorita

    Peso total da massa: cerca de 700g

    Produtos:
    RS201 / SB-04

     

    1. Misture todos os ingredientes até ficarem completamente combinados.
    **Certifique-se de não misturar demais.
    Enrole a massa em película aderente e deixe-a arrefecer no frigorífico durante a noite.

    2. Ajuste o Rolo Superior apenas acima da massa e comece a laminar.
    Mude gradualmente a espessura e continue a laminar a massa até atingir 5.0 mm.

    Vire a massa de cabeça para baixo para evitar que cole na placa da laminadora.
    Polvilhe a placa da laminadora e a massa conforme necessário.

     

    3. Corte a massa com o cortador de biscoitos. Corte o centro de metade de cada forma com um cortador de biscoitos pequeno e coloque-o no tabuleiro de cozimento.

     

    4. Asse a 170-175℃ durante 18-20 minutos.

    * Dependendo do tipo de forno, o tempo e a temperatura diferem.

    5. Coloque cerca de 1 colher de chá de compota de fruta no meio do biscoito.

     

    Coloque suavemente outro biscoito da mesma forma por cima.

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