Bolachas Finas de Chocolate
Ingredientes: (Para 10 unidades)
- Farinha de bolo 240g
- Manteiga 100g
- Gema de ovo 2 (Tamanho médio)
- Açúcar granulado 80g
- Uma pitada de sal
- Cacau em pó / Chá de Earl Grey em pó 9.6g
- Barra de chocolate (para o recheio) 60~100g
Peso total da massa: cerca de 460g
Produtos utilizados: RS101 / SB-05
1. Misture todos os ingredientes até ficarem completamente combinados.
**Certifique-se de não misturar demais.
Enrole com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
2. Ajuste o rolo superior logo acima da massa e comece a laminar.
Ajuste a espessura gradualmente e continue laminando a massa até atingir 2.0 mm.
Vire a massa de cabeça para baixo para evitar que grude na placa da laminadora.
Polvilhe a placa da laminadora e a massa conforme necessário.
3. Enrole com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 60 minutos para que a massa esfrie adequadamente.
4. Abra a massa até 1mm de espessura.
5. Corte a massa com o cortador de biscoitos e coloque-a na assadeira.
6. Asse a 170-175℃ por 18-20 minutos.
* Dependendo do tipo de forno, o tempo e a temperatura podem variar.
5. Derreta a barra de chocolate enquanto os biscoitos esfriam.
Coloque 1 colher de chá de chocolate no centro do biscoito.
6. Cubra delicadamente com outro biscoito.
