بسكويت بالمربى
المكونات (لـ 30 قطعة)
- دقيق كيك 360 جرام
- زبدة 150 جرام
- صفار بيض 3 (حجم متوسط)
- سكر حبيبات 120 جرام
- رشة ملح
- مربيات فاكهة حسب ذوقك
الوزن الإجمالي للعجين: حوالي 700 جرام
المنتجات:
RS201 / SB-04
1. اخلط جميع المكونات حتى تمتزج بالكامل.
تأكد من عدم المبالغة في الخلط.
لف العجين بالبلاستيك وضعه في الثلاجة طوال الليل.
2. اضبط اللفافة العلوية بحيث تكون فوق العجين مباشرة وابدأ في فرده.
قم بتغيير السمك تدريجياً واستمر في فرد العجين حتى يصل إلى 5.0 مم.
اقلب العجين لتجنب التصاقه بلوحة الفرد.
رش الطحين على لوحة الفرد والعجين حسب الحاجة.
3. قطع العجين باستخدام قطاعة البسكويت. قطع وسط نصف الأشكال باستخدام قطاعة صغيرة وضعها على صينية الخبز.
4. اخبز في فرن بدرجة حرارة 170-175℃ لمدة 18-20 دقيقة.
* اعتماداً على نوع الفرن، قد تختلف مدة ودرجة الحرارة.
5. ضع حوالي 1 ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل قطعة بسكويت.
بلطف ضع قطعة بسكويت أخرى من نفس الشكل فوقها.