بسكويت الشوكولاتة الرقيق
المكونات (لـ 10 قطع)
- دقيق كيك 240 جرام
- زبدة 100 جرام
- صفار البيض 2 (حجم متوسط)
- سكر بودرة 80 جرام
- رشة ملح
- مسحوق كاكاو / مسحوق شاي إيرل غراي 9.6 جرام
- لوح شوكولاتة (للتزيين) 60~100 جرام
الوزن الإجمالي للعجين: حوالي 460 جرام
المنتجات: RS101 / SB-05
1. اخلط جميع المكونات حتى تمتزج تماماً.
**تأكد من عدم المبالغة في الخلط.
غلف العجين بورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل.
2. اضبط اللفافة العلوية مباشرة فوق العجين وابدأ في فرده.
قم بتغيير السماكة تدريجياً واستمر في فرد العجين حتى يصل إلى 2.0 مم.
اقلب العجين لتجنب التصاقه بسطح اللفافة. رش سطح العمل والعجين بالدقيق إذا لزم الأمر.
3. غلف العجين بورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة حوالي 60 دقيقة للسماح للعجين بالتبريد بشكل كافٍ.
4. افرد العجين حتى يصل إلى سمك 1 مم.
5. قطع العجين باستخدام قطاعة الكوكيز وضع القطع على صينية الخبز.
6. اخبز عند 170-175℃ لمدة 18-20 دقيقة.
* وفقًا لنوع الفرن، قد يختلف الوقت ودرجة الحرارة.
5. قم بإذابة لوح الشوكولاتة بينما تبرد البسكويت. ضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة في وسط كل بسكويت.
6. غطِ برفق ببسكويت آخر.
