Cornetto alle mandorle

Ingredienti 

Dosi: 4 cornetti alle mandorle

[A]

4 cornetti congelati 

Vedi la ricetta dei cornetti qui

 

[B]

  • Burro non salato, ammorbidito   100 g
  • Zucchero semolato 100 g
  • Farina di mandorle  100 g
  • 2 uova

 

  • Mandorle a lamelle
  • Zucchero a velo  

 

Istruzioni 

  1.  Lasciare scongelare i cornetti congelati [A] a temperatura ambiente.


  2.  Ammorbidire il burro fino a renderlo liscio. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere le uova e mescolare bene, e infine aggiungere la farina di mandorle e mescolare accuratamente fino a ottenere una crema liscia. 

  3.  Tagliare ogni cornetto a metà orizzontalmente. Spalmare uno strato di crema di mandorle all'interno del cornetto e richiuderlo.

  4. Spalmare un sottile strato di crema di mandorle sopra e cospargere con mandorle a lamelle.

  5. Cuocere in forno preriscaldato a 170–180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

  6. Lasciare raffreddare leggermente, quindi spolverare con zucchero a velo prima di servire, se necessario.

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