Cruasán de almendras

Ingredientes 

Rendimiento: 4 croissants de almendras

[A]

4 croissants congelados 

Consulta aquí la receta de los croissants

 

[B]

  • Mantequilla sin sal, ablandada 100 g
  • Azúcar granulado 100 g
  • Harina de almendras 100 g
  • 2 huevos

 

  • Almendras laminadas
  • Azúcar glas  

 

Instrucciones 

  1.  Deja descongelar los croissants congelados [A] a temperatura ambiente.


  2.  Ablanda la mantequilla hasta que quede suave. Añade el azúcar y mezcla hasta integrar bien. Después, añade los huevos y mezcla bien; por último, incorpora la harina de almendras y mezcla a fondo hasta obtener una textura suave. 

  3.  Corta cada croissant por la mitad horizontalmente. Unta una capa de crema de almendras en el interior del croissant y ciérralo.

  4. Unta una capa fina de crema de almendras por encima y espolvorea con almendras laminadas.

  5. Hornea en un horno precalentado a 170–180 °C durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

  6. Deja enfriar ligeramente y, si es necesario, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

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