Recipe
Receta
Cruasán
【Rendimiento: 9 cruasanes】 Ingredientes:[A]・Harina de fuerza media (100%) 250 g・Azúcar (10%) 25 g・Levadura seca instantánea (1%) 2.5 g・Sal (2%) 5 g・Leche (25%) 63 g・Agua (33%) 83 g[B]・Mantequilla sin sal (4%)...
Cruasán
【Rendimiento: 9 cruasanes】 Ingredientes:[A]・Harina de fuerza media (100%) 250 g・Azúcar (10%) 25 g・Levadura seca instantánea (1%) 2.5 g・Sal (2%) 5 g・Leche (25%) 63 g・Agua (33%) 83 g[B]・Mantequilla sin sal (4%)...
Almond croissant
Ingredients Yield: 4 almond croissants [A] 4 pieces of frozen croissants See the croissant recipe here [B] Unsalted butter, softened 100 g Granulated sugar 100 g Almond powder 100...
Almond croissant
Ingredients Yield: 4 almond croissants [A] 4 pieces of frozen croissants See the croissant recipe here [B] Unsalted butter, softened 100 g Granulated sugar 100 g Almond powder 100...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%)...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%)...
Galletas de Chocolate Finas
Ingredientes (Para 10 piezas) Harina de repostería 240g Mantequilla 100g Yema de huevo 2 (tamaño mediano) Azúcar granulada 80g Una pizca de sal Polvo de cacao / Polvo de té...
Galletas de Chocolate Finas
Ingredientes (Para 10 piezas) Harina de repostería 240g Mantequilla 100g Yema de huevo 2 (tamaño mediano) Azúcar granulada 80g Una pizca de sal Polvo de cacao / Polvo de té...
Pie de Manzana
Ingredientes: (Para 1 pie de manzana)*Puedes hacer pequeños pasteles con la masa sobrante. Harina de fuerza (50%) 75g Harina de repostería (30%) 45g Harina de almendra (20%) 30g Mantequilla (60%)...
Pie de Manzana
Ingredientes: (Para 1 pie de manzana)*Puedes hacer pequeños pasteles con la masa sobrante. Harina de fuerza (50%) 75g Harina de repostería (30%) 45g Harina de almendra (20%) 30g Mantequilla (60%)...
Crookie
Ingredientes: (Rinde: 10 crookies) [A] Harina Semi Fuerte (100%) 500g Azúcar (10%) 50g Levadura Seca Instantánea (1%) 5g Sal (2%) 10g Leche (25%) 125g Agua (33%) 165g...
Crookie
Ingredientes: (Rinde: 10 crookies) [A] Harina Semi Fuerte (100%) 500g Azúcar (10%) 50g Levadura Seca Instantánea (1%) 5g Sal (2%) 10g Leche (25%) 125g Agua (33%) 165g...