Receta
Recetas
Cruasanes veganos de matcha
Rendimiento: 8 croissants Ingredientes [A] Harina de fuerza media: (100%) 250 g Azúcar moreno: (10%) 25 g Levadura seca instantánea: (1.5%) 3.8 g Sal: (2%) 5 g Leche de soja: (25%) 62.5 g...
Cruasanes veganos de matcha
Rendimiento: 8 croissants Ingredientes [A] Harina de fuerza media: (100%) 250 g Azúcar moreno: (10%) 25 g Levadura seca instantánea: (1.5%) 3.8 g Sal: (2%) 5 g Leche de soja: (25%) 62.5 g...
Ravioli
Ingredientes [A] Harina de fuerza: 100 g Harina de sémola de trigo duro: 100 g 2 huevos 1 cucharadita de aceite de oliva 1/3 de cucharadita de sal Peso de la...
Ravioli
Ingredientes [A] Harina de fuerza: 100 g Harina de sémola de trigo duro: 100 g 2 huevos 1 cucharadita de aceite de oliva 1/3 de cucharadita de sal Peso de la...
Pastel de fresa
Rendimiento: 2 tartas Ingredientes [A] Harina de fuerza: 150g (50%) Harina para bizcocho: 90g (30%) Almendra en polvo: 60g (20%) Mantequilla sin sal: 180g (60%) Azúcar granulado: 45g (15%) Agua:...
Pastel de fresa
Rendimiento: 2 tartas Ingredientes [A] Harina de fuerza: 150g (50%) Harina para bizcocho: 90g (30%) Almendra en polvo: 60g (20%) Mantequilla sin sal: 180g (60%) Azúcar granulado: 45g (15%) Agua:...
Donuts de 'An
Rendimiento: 22 donuts Ingredientes [A] Harina de fuerza: (70%) 420 g Harina de repostería: (30%) 180 g Azúcar: (8%) 48 g Levadura seca instantánea: (1%) 5 g Leche desnatada en...
Donuts de 'An
Rendimiento: 22 donuts Ingredientes [A] Harina de fuerza: (70%) 420 g Harina de repostería: (30%) 180 g Azúcar: (8%) 48 g Levadura seca instantánea: (1%) 5 g Leche desnatada en...
Hamburguesa vegana
Rendimiento: 16 panes Ingredientes [A] Harina de fuerza: (100%) 500 g Azúcar: (8%) 40 g Levadura seca instantánea: (1%) 5 g Mantequilla vegana: (6%) 30 g Sal: (1.6%) 8 g Leche...
Hamburguesa vegana
Rendimiento: 16 panes Ingredientes [A] Harina de fuerza: (100%) 500 g Azúcar: (8%) 40 g Levadura seca instantánea: (1%) 5 g Mantequilla vegana: (6%) 30 g Sal: (1.6%) 8 g Leche...
Rosquillas de pan
Rendimiento: 10 bagels Ingredientes Harina de fuerza: (100%) 600 g Azúcar: (6.5%) 39 g Levadura seca instantánea: (1%) 6 g Sal: (1.8%) 11 g Agua: (57%) 342 g Peso de la masa: 998...
Rosquillas de pan
Rendimiento: 10 bagels Ingredientes Harina de fuerza: (100%) 600 g Azúcar: (6.5%) 39 g Levadura seca instantánea: (1%) 6 g Sal: (1.8%) 11 g Agua: (57%) 342 g Peso de la masa: 998...