Ravioli

Ingredientes 

[A]

• Harina de fuerza: 100 g
• Harina de sémola de trigo duro: 100 g
• 2 huevos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/3 de cucharadita de sal

Peso de la masa: 340 g

[B]

• Rellenos a elección

Esta receta se centra únicamente en la masa de los raviolis.
Rellena con el relleno que prefieras.

Productos:
RS101/SB-03

Instrucciones 

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa [A] y amasa hasta obtener una textura suave y uniforme.

   

2. Enharina ligeramente la laminadora de masa y la masa. Ajusta la laminadora para que coincida con el grosor de la masa durante el laminado.

   

3. Estira la masa gradualmente, ajustando el grosor a 1,0 mm. Dale la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue. Espolvorea harina según sea necesario.

4. Distribuye uniformemente los rellenos [B] sobre una lámina de masa.

   

5. Coloca una segunda lámina de masa sobre el relleno. Corta los raviolis en cuadrados de 5–7 cm y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.

   

6. Pon a hervir una olla con agua salada. Cocina los raviolis durante 5–8 minutos o más, según su grosor.

   

7. Añade más guarniciones o salsas si lo deseas.

   
8. ¡Sirve y disfruta!