Cadena para enrollar masa
¿Para qué sirve CN-01?
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El moldeado de la masa es el paso crucial para hornear panes de molde como el Shokupan japonés, el pan blanco tradicional o el Pain de Mie.
Al bolear la masa fermentada con una moldeadora antes de colocarla en el molde, puedes crear la tensión superficial ideal, lo que dará como resultado un volumen hermoso, una miga suave y aireada, y una corteza delicadamente crujiente. ¡Puede ayudarte a mejorar tus habilidades para hacer pan!
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Aunque las formadoras de masa suelen estar motorizadas, conectar la CN-01, la cadena de enrollado de masa, permite que la RS201 funcione eficazmente como una formadora manual.
Como sabes, la RS201 es experta en el laminado de masa para cruasanes y hojaldre.
Ahora, con la incorporación de la cadena de enrollado, la RS201 se transforma en una solución versátil que también permite producir pan de molde de alta calidad.Descubre nuevas posibilidades en tu panadería con la CN-01, diseñada para hacer realidad tus ideas creativas de horneado con precisión y uniformidad.
Características
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Para usar el CN-01, simplemente fíjalo al lado izquierdo o derecho del RS201 —ofreciendo una configuración flexible que se adapta a tu espacio de trabajo.
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No requiere electricidad.
Coloque la masa sobre la tabla y gire suavemente el mango para laminarla. A continuación, la cadena en espiral enrollará la masa hasta darle una forma cilíndrica uniforme con un solo movimiento fluido. -
Fácil de limpiar con un rápido enjuague o una pasada. Su diseño compacto permite guardarlo ordenadamente junto al RS201, incluso en cocinas con poco espacio.
Hay un video tutorial disponible en YouTube:
Cómo usar CN-01
