Ingredienti:
- Farina forte: 100g
- Farina di semola di grano duro: 100g
- 2 uova
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/3 cucchiaino di sale
Prodotto utilizzato: RS101+SB-03
Se non sei sicuro di come utilizzare RS101, ti preghiamo di controllare il nostro video su YouTube prima.
Preparazione del ripieno:
Prepara il ripieno e la salsa a tua scelta.
Mescola gli ingredienti del ripieno insieme e metti da parte.
1. Combina gli ingredienti dell'impasto e impasta fino a quando l'impasto non si compatta.
2. Infarina leggermente la tavola sfogliatrice e l'impasto.
Regola i dial secondo lo spessore dell'impasto per sfogliare.
3. Stendi gradualmente l'impasto, regolando lo spessore a 1,0 mm.
Capovolgi l'impasto per evitare che si attacchi alla tavola della sfogliatrice.
Infarina la tavola e l'impasto secondo necessità.
4. Disponi uniformemente il ripieno sull'impasto.
5. Posiziona un secondo foglio sopra per coprire il ripieno.
Taglia i ravioli in quadrati di 5-7 cm e premi gli angoli con una forchetta.
6. Metti i ravioli in una pentola d'acqua bollente.
Assicurati che ci sia abbondante sale.
Cuoci per 5-8 minuti o più, a seconda dello spessore dei ravioli.
7. Aggiungi il condimento a piacere e goditi i ravioli!
