Ravioli

Ingredienti:

• Farina forte: 100g
• Farina di semola di grano duro: 100g
• 2 uova
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1/3 cucchiaino di sale

Prodotto utilizzato: RS101+SB-03 

Se non sei sicuro di come utilizzare RS101, ti preghiamo di controllare il nostro video su YouTube prima.

 

Preparazione del ripieno:
Prepara il ripieno e la salsa a tua scelta.
Mescola gli ingredienti del ripieno insieme e metti da parte.

1. Combina gli ingredienti dell'impasto e impasta fino a quando l'impasto non si compatta.

2. Infarina leggermente la tavola sfogliatrice e l'impasto.
Regola i dial secondo lo spessore dell'impasto per sfogliare.

3. Stendi gradualmente l'impasto, regolando lo spessore a 1,0 mm.
Capovolgi l'impasto per evitare che si attacchi alla tavola della sfogliatrice.
Infarina la tavola e l'impasto secondo necessità.

 　

4. Disponi uniformemente il ripieno sull'impasto.

5. Posiziona un secondo foglio sopra per coprire il ripieno.
Taglia i ravioli in quadrati di 5-7 cm e premi gli angoli con una forchetta.

　

6. Metti i ravioli in una pentola d'acqua bollente.
Assicurati che ci sia abbondante sale.
Cuoci per 5-8 minuti o più, a seconda dello spessore dei ravioli.

7. Aggiungi il condimento a piacere e goditi i ravioli!