Croissant de amêndoa

Ingredientes 

Rendimento: 4 croissants de amêndoa

[A]

4 croissants congelados 

Veja aqui a receita dos croissants

 

[B]

  • Manteiga sem sal, amolecida   100 g
  • Açúcar granulado 100 g
  • Farinha de amêndoa  100 g
  • 2 ovos

 

  • Amêndoas laminadas
  • Açúcar em pó  

 

Instruções 

  1.  Deixe os croissants congelados [A] descongelar à temperatura ambiente.


  2.  Amoleça a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e misture até ficar bem incorporado. De seguida, adicione os ovos e misture bem e, por fim, adicione a farinha de amêndoa e misture muito bem até obter uma mistura homogénea. 

  3.  Corte cada croissant ao meio, na horizontal. Espalhe uma camada de creme de amêndoa no interior do croissant e feche-o.

  4. Espalhe uma camada fina de creme de amêndoa por cima e polvilhe com amêndoas laminadas.

  5. Leve ao forno pré-aquecido a 170–180°C durante cerca de 15-20 minutos, até ficarem dourados.

  6. Deixe arrefecer ligeiramente e, se necessário, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

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