Croissant de amêndoa

Ingredientes 

Rendimento: 4 croissants de amêndoa

[A]

4 croissants congelados 

Veja aqui a receita de croissants

[B]

• Manteiga sem sal, amolecida 100 g
• Açúcar granulado 100 g
• Farinha de amêndoa 100 g
• 2 ovos

• Amêndoas laminadas
• Açúcar em pó  

Instruções 

1.  Deixe os croissants congelados [A] descongelar à temperatura ambiente.

   
   

2.  Amoleça a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e misture até ficar bem incorporado. Em seguida, adicione os ovos e misture bem; por fim, adicione a farinha de amêndoa e misture bem até obter uma textura homogénea. 

   

3.  Corte cada croissant ao meio na horizontal. Espalhe uma camada de creme de amêndoa no interior do croissant e feche-o.

   

4. Espalhe uma camada fina de creme de amêndoa por cima e polvilhe com amêndoas laminadas.

   
5. Leve ao forno pré-aquecido a 170–180 °C durante cerca de 15–20 minutos, até dourar.

6. Deixe arrefecer ligeiramente e, se necessário, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.