Receita
Receita
Croissant
【Rendimento: 9 croissants】 Ingredientes:[A]・Farinha Semi-Forte (100%) 250g・Açúcar (10%) 25g・Fermento Seco Instantâneo (1%) 2.5g・Sal (2%) 5g・Leite (25%) 63g・Água (33%) 83g[B]・Manteiga sem Sal (4%) 10g (Temperatura Ambiente)・Manteiga sem Sal (50%) 125g (para a Folha...
Croissant
【Rendimento: 9 croissants】 Ingredientes:[A]・Farinha Semi-Forte (100%) 250g・Açúcar (10%) 25g・Fermento Seco Instantâneo (1%) 2.5g・Sal (2%) 5g・Leite (25%) 63g・Água (33%) 83g[B]・Manteiga sem Sal (4%) 10g (Temperatura Ambiente)・Manteiga sem Sal (50%) 125g (para a Folha...
Croissant de amêndoa
Ingredientes Rendimento: 4 croissants de amêndoa [A] 4 croissants congelados Veja aqui a receita de croissants [B] Manteiga sem sal, amolecida 100 g Açúcar granulado 100 g Farinha de...
Croissant de amêndoa
Ingredientes Rendimento: 4 croissants de amêndoa [A] 4 croissants congelados Veja aqui a receita de croissants [B] Manteiga sem sal, amolecida 100 g Açúcar granulado 100 g Farinha de...
Pão de chocolate
Rendimento: 12 porções Ingredientes [A] Farinha de força média: (100%) 500 g Açúcar: (10%) 50 g Levedura seca instantânea: (1%) 5 g Sal: (2%) 10 g Leite: (25%) 125 g...
Pão de chocolate
Rendimento: 12 porções Ingredientes [A] Farinha de força média: (100%) 500 g Açúcar: (10%) 50 g Levedura seca instantânea: (1%) 5 g Sal: (2%) 10 g Leite: (25%) 125 g...
Bolachas Finas de Chocolate
Ingredientes: (Para 10 unidades) Farinha de bolo 240g Manteiga 100g Gema de ovo 2 (Tamanho médio) Açúcar granulado 80g Uma pitada de sal Cacau em pó / Chá de Earl...
Bolachas Finas de Chocolate
Ingredientes: (Para 10 unidades) Farinha de bolo 240g Manteiga 100g Gema de ovo 2 (Tamanho médio) Açúcar granulado 80g Uma pitada de sal Cacau em pó / Chá de Earl...
Tarte de Maçã
Ingredientes (Para 1 torta de maçã) *Você pode fazer pequenas tortas com a massa que sobrar. Farinha de trigo forte (50%) 75g Farinha de bolo (30%) 45g Farinha de amêndoa...
Tarte de Maçã
Ingredientes (Para 1 torta de maçã) *Você pode fazer pequenas tortas com a massa que sobrar. Farinha de trigo forte (50%) 75g Farinha de bolo (30%) 45g Farinha de amêndoa...
Crookie
Ingredientes: (Rendimento: 10 crookies) [A] Farinha de Trigo Semi-Forte (100%) 500g Açúcar (10%) 50g Fermento Biológico Seco (1%) 5g Sal (2%) 10g Leite (25%) 125g Água (33%)...
Crookie
Ingredientes: (Rendimento: 10 crookies) [A] Farinha de Trigo Semi-Forte (100%) 500g Açúcar (10%) 50g Fermento Biológico Seco (1%) 5g Sal (2%) 10g Leite (25%) 125g Água (33%)...