Receita
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Soba Boro (bolachas de trigo-sarraceno)
Rendimento: 60 bolachas Ingredientes Farinha de trigo-sarraceno: 100 g Farinha para bolos: 90 g Ovo: 45 g Açúcar: 90 g Bicarbonato de sódio: 3 g Água (para dissolver o bicarbonato...
Soba Boro (bolachas de trigo-sarraceno)
Rendimento: 60 bolachas Ingredientes Farinha de trigo-sarraceno: 100 g Farinha para bolos: 90 g Ovo: 45 g Açúcar: 90 g Bicarbonato de sódio: 3 g Água (para dissolver o bicarbonato...
Kouign-amann
Rendimento: 24 porções Ingredientes [A] Farinha de trigo semi-forte: (100%) 500 g Açúcar granulado extrafino (ou açúcar refinado): (10%) 50 g Fermento seco instantâneo: (1,6%) 8 g Sal: (1,8%) 9...
Kouign-amann
Rendimento: 24 porções Ingredientes [A] Farinha de trigo semi-forte: (100%) 500 g Açúcar granulado extrafino (ou açúcar refinado): (10%) 50 g Fermento seco instantâneo: (1,6%) 8 g Sal: (1,8%) 9...
Bolachas de cereais
Rendimento: 120-130 bolachas (tabuleiro de forno de 60 cm x 40 cm) Ingredientes [A] Farinha para bolos: 200 g Manteiga sem sal: 120 g Açúcar granulado: 90 g Cacau em pó:...
Bolachas de cereais
Rendimento: 120-130 bolachas (tabuleiro de forno de 60 cm x 40 cm) Ingredientes [A] Farinha para bolos: 200 g Manteiga sem sal: 120 g Açúcar granulado: 90 g Cacau em pó:...
Pierogi
Rendimento: 50–60 pierogi Ingredientes [A] Farinha de trigo: (100%) 500 g Água quente: (50%) 250 g Óleo vegetal: (6,4%) 32 g (4 colheres de sopa) Sal: (0,6%) 3 g (½...
Pierogi
Rendimento: 50–60 pierogi Ingredientes [A] Farinha de trigo: (100%) 500 g Água quente: (50%) 250 g Óleo vegetal: (6,4%) 32 g (4 colheres de sopa) Sal: (0,6%) 3 g (½...
Rolos de canela em croissant
Rendimento: 16 rolos Ingredientes [A] Farinha de força média: (100%) 500 g Açúcar: (10%) 50 g Fermento seco instantâneo: (1%) 5 g Sal: (2%) 10 g Leite: (25%) 125 g Água: (33%) ...
Rolos de canela em croissant
Rendimento: 16 rolos Ingredientes [A] Farinha de força média: (100%) 500 g Açúcar: (10%) 50 g Fermento seco instantâneo: (1%) 5 g Sal: (2%) 10 g Leite: (25%) 125 g Água: (33%) ...
Pãezinhos de manteiga salgada (Shiopan)
Rendimento: 18 pãezinhos Ingredientes [A] Farinha forte: (80%) 480 g Farinha semi-forte: (20%) 120 g Açúcar: (6.5%) 39 g Levedura seca instantânea: (1%) 6 g Sal: (1.8%) 11 g Manteiga sem sal: (4%) 24...
Pãezinhos de manteiga salgada (Shiopan)
Rendimento: 18 pãezinhos Ingredientes [A] Farinha forte: (80%) 480 g Farinha semi-forte: (20%) 120 g Açúcar: (6.5%) 39 g Levedura seca instantânea: (1%) 6 g Sal: (1.8%) 11 g Manteiga sem sal: (4%) 24...