Lâminas de chocolate

Rendimento: 10 bolachas (sabor a cacau ou Earl Grey)

Ingredientes 

[A]

  • Farinha para bolos: 240 g
  • Manteiga sem sal: 100 g
  • 2 gemas de ovo 
  • Açúcar em pó: 80 g
  • Uma pitada de sal
  • Cacau em pó/chá Earl Grey: 9.6 g

[B]

  • Tablete de chocolate: 100 g

Peso da massa: 460 g

Produtos:
RS101 / SB-05

Instruções 

  1. Misture todos os ingredientes [A] até ficarem bem incorporados. Tenha cuidado para não misturar em excesso.
    Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante a noite.

  2. Ajuste o rolo para ficar mesmo acima da massa e comece a estender. Reduza gradualmente a espessura, até a massa ficar com 2.0 mm.

Vire a massa para evitar que fique colada à superfície de trabalho. Polvilhe com farinha, se necessário.

  1. Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 60 minutos, para ficar mais firme.

  2. Estenda a massa refrigerada até ficar com uma espessura final de 1 mm.

  3. Use um cortador de bolachas para cortar formas na massa e coloque-as num tabuleiro de forno.

  4. Leve ao forno a 170–175°C (338–347°F) durante 18–20 minutos.
    O tempo e a temperatura de cozedura variam consoante o tipo de forno.

  5. Enquanto as bolachas arrefecem, derreta a tablete de chocolate [B]. Coloque 1 colher de chá de chocolate derretido no centro de cada bolacha.

  6. Coloque cuidadosamente outra bolacha por cima para completar.

  7. Sirva e desfrute!

　　

Voltar à receita