Recipe
Tarif
Kruvasanlar
【Verim: 9 kruvasan】 Malzemeler:[A]・Yarı sert un (100%) 250g・Şeker (10%) 25g・Instant kuru maya (1%) 2,5g・Tuz (2%) 5g・Süt (25%) 63g・Su (33%) 83g[B]・Tuzsuz tereyağı (4%) 10g (Oda sıcaklığında)・Tuzsuz tereyağı (50%) 125g (Tereyağı yaprağı...
Kruvasanlar
【Verim: 9 kruvasan】 Malzemeler:[A]・Yarı sert un (100%) 250g・Şeker (10%) 25g・Instant kuru maya (1%) 2,5g・Tuz (2%) 5g・Süt (25%) 63g・Su (33%) 83g[B]・Tuzsuz tereyağı (4%) 10g (Oda sıcaklığında)・Tuzsuz tereyağı (50%) 125g (Tereyağı yaprağı...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%)...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%)...
Kruvasan-Kurabiye Karışımı
Malzemeler: (10 adet "crookie" için) [A] Yarı sert un (100%) : 500g Şeker (10%) : 50g Instant kuru maya (1%) : 5g Tuz (2%) : 10g Süt...
Kruvasan-Kurabiye Karışımı
Malzemeler: (10 adet "crookie" için) [A] Yarı sert un (100%) : 500g Şeker (10%) : 50g Instant kuru maya (1%) : 5g Tuz (2%) : 10g Süt...
Croissant Cinnamon Rolls
Yield: 16 rolls Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%) 165 g Unsalted butter: (4%)...
Croissant Cinnamon Rolls
Yield: 16 rolls Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%) 165 g Unsalted butter: (4%)...
Tuzlu Tereyağlı Rulolar (Shiopan)
Malzemeler (Yaklaşık 18 Küçük Ekmek İçin) Buğday unu (80%): 480gYarım tam buğday unu (20%): 120gŞeker (6,5%): 39gInstant kuru maya (1%): 6gTuz (1,8%): 11gTuzsuz tereyağı (4%): 24gSu (64%): 384gBlok tuzsuz tereyağı:...
Tuzlu Tereyağlı Rulolar (Shiopan)
Malzemeler (Yaklaşık 18 Küçük Ekmek İçin) Buğday unu (80%): 480gYarım tam buğday unu (20%): 120gŞeker (6,5%): 39gInstant kuru maya (1%): 6gTuz (1,8%): 11gTuzsuz tereyağı (4%): 24gSu (64%): 384gBlok tuzsuz tereyağı:...
Vegan Matcha Kruvasanlar
【Yaklaşık 8 Croissant için】 Malzemeler: [A] Yarı güçlü un (100%): 250g Kahverengi şeker (10%): 25g Instant kuru maya (1.5%): 3.8g Tuz (2%): 5g Soya sütü (25%): 62.5g Su (33%): 83g...
Vegan Matcha Kruvasanlar
【Yaklaşık 8 Croissant için】 Malzemeler: [A] Yarı güçlü un (100%): 250g Kahverengi şeker (10%): 25g Instant kuru maya (1.5%): 3.8g Tuz (2%): 5g Soya sütü (25%): 62.5g Su (33%): 83g...