Galletas de cereales

Cruasanes

Rendimiento: 120-130 galletas (bandeja de horno de 60 cm x 40 cm)

Ingredientes

[A]

  • Harina para bizcochos: 200 g
  • Mantequilla sin sal: 120 g
  • Azúcar granulado: 90 g
  • Cacao en polvo: 15 g
  • Huevo batido: 50 g

[B]  Cobertura (opcional)

  • Almendras laminadas: 25 g
Peso de la masa: 500 g 

Productos:
RS101/SB-05

Instrucciones

  1. Mezcla todos los ingredientes [A] hasta que la masa empiece a integrarse. Añade las almendras laminadas (o la cobertura que prefieras) y mezcla hasta que se incorporen por completo. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
    Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante toda la noche.

  2. Ajusta el rodillo justo por encima de la masa y empieza a estirarla. Reduce gradualmente el grosor hasta que la masa alcance 7,5 mm.
    Dale la vuelta a la masa para evitar que se pegue a la superficie y espolvoréala con harina según sea necesario.

  3. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante unas 2 horas para que se endurezca. (Mantener la masa bien fría es fundamental para esta receta).

  4. Con un cuchillo, corta la masa en cubos de 1 a 1,5 cm y colócalos en una bandeja de horno. Ten cuidado de que los cubos no se peguen entre sí.

  5. Hornea a 160-170℃ (320-338℉) durante 20 minutos. Después de 17 minutos, abre el horno (o la compuerta) para liberar la humedad de la masa y hornea durante 3 minutos más. 
    El tiempo y la temperatura de horneado variarán según el tipo de horno.

  6. Deja que las galletas se enfríen y, después, pásalas a platos o recipientes para servir. Estas galletas de cereales se disfrutan mejor con leche en el desayuno. El nombre «Galletas de cereales» proviene de esta combinación.

  7. ¡Disfruta de tu desayuno (o tentempié) y que tengas un día maravilloso!

Personaliza la receta:

Para darle un toque diferente, prueba a añadir pepitas de chocolate, salsa de chocolate y extracto de vainilla. Añade 60 g de pepitas de chocolate y unas gotas de extracto de vainilla en lugar de las almendras laminadas. Una vez horneadas, pasa las galletas a platos para servir y rocíalas con la salsa de chocolate.

¡Un capricho perfecto para los amantes del chocolate!

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