Galletas de mermelada

Rendimiento: 30 galletas

Ingredientes 

[A]

• Harina para repostería: 360 g
• Mantequilla sin sal: 150 g
• 3 yemas de huevo
• Azúcar granulado: 120 g
• Una pizca de sal

[B]

• Tu mermelada de fruta favorita

Peso de la masa: 700 g

Productos:
RS201/SB-04

Instrucciones 

1. Mezcla todos los ingredientes [A] hasta que la masa quede homogénea. Ten cuidado de no mezclar en exceso. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante toda la noche.

2. Usa una laminadora de masa para extenderla. Ajusta gradualmente el grosor hasta alcanzar 5 mm.

   

3. Usa un cortador de galletas para cortar formas de la masa. En la mitad de las galletas, corta una forma más pequeña en el centro con un cortador pequeño. Coloca las galletas en una bandeja para hornear.

   

4. Hornea a 170–175 °C (338–347 °F) durante 18–20 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado variarán según el tipo de horno. 

   

5. Agrega aproximadamente 1 cucharadita de mermelada [B] en el centro de cada galleta. Coloca suavemente encima una galleta a juego con un recorte.