Qu'est-ce qui rend nos feuilles de coupe spéciales ?

Construction multicouche brevetée

Nos planches de laminoir bleues et blanches sont dotées d'une construction multicouche brevetée. Un noyau composite en aluminium est pris en sandwich entre des couches de résine synthétique conforme aux normes alimentaires, créant une planche avec une rigidité et une durabilité nettement supérieures à celles de nos précédentes planches blanches monocouches, SB-01 et SB-03.

 

Fabriqué au Japon, conçu pour la durabilité

Tous les matériaux sont sourcés et fabriqués au Japon. La structure multicouche aide à résister à la croissance de moisissures et élimine le risque d'éclats, offrant une surface hygiénique et fiable pour les environnements professionnels de boulangerie et de pâtisserie. En accordant une attention particulière à la structure interne ainsi qu'aux surfaces visibles, nous améliorons la durabilité et la fiabilité à long terme de la planche.

Le noyau interne intègre également du polyéthylène recyclé, reflétant notre engagement envers une sélection de matériaux respectueux de l'environnement.

Deux surfaces, différentes utilisations

Chaque planche bleue et blanche comporte deux surfaces fonctionnelles, conçues pour différentes applications.

Surface bleue — Facile à voir et à couper

La surface bleue permet de repérer facilement les résidus de farine et les petites particules en un coup d'œil. Elle convient également à l'utilisation de couteaux et d'autres outils de coupe, un peu comme une planche à découper. Comme avec une planche à découper ordinaire, des rayures peuvent apparaître sur la surface lors de l'utilisation de couteaux.

Surface blanche — Lisse pour les pâtes délicates

La surface blanche a une finition plus lisse que la surface bleue, ce qui la rend idéale pour les tâches de laminage délicates comme le travail avec la pâte à biscuits ou le fondant. Sa surface raffinée vous aide à travailler confortablement avec une variété d'ingrédients et de techniques.

 

Conçues pour des résultats constants

Plus qu'un simple accessoire, nos planches de laminoir sont conçues pour soutenir différentes tâches de cuisson et aider à obtenir des résultats constants et de haute qualité.