Recettes
Recettes
Croissants
Rendement: 9 croissants Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 250 g Sucre: (10%) 25 g Levure sèche instantanée: (1%) 2,5 g Sel: (2%) 5 g Lait: (25%) 63 g Eau: (33%) 83 g...
Croissants
Rendement: 9 croissants Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 250 g Sucre: (10%) 25 g Levure sèche instantanée: (1%) 2,5 g Sel: (2%) 5 g Lait: (25%) 63 g Eau: (33%) 83 g...
Almond croissant
Ingredients Yield: 4 almond croissants [A] 4 pieces of frozen croissants See the croissant recipe here [B] Unsalted butter, softened 100 g Granulated sugar 100 g Almond powder 100...
Almond croissant
Ingredients Yield: 4 almond croissants [A] 4 pieces of frozen croissants See the croissant recipe here [B] Unsalted butter, softened 100 g Granulated sugar 100 g Almond powder 100...
Pain Au Chocolat
Rendement: 12 pièces Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Pain Au Chocolat
Rendement: 12 pièces Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Biscuits fins au chocolat
Rendement: 10 biscuits Ingrédients [A] Farine de gâteau: 240 g Beurre non salé: 100 g 2 jaunes d'œufs Sucre glace: 80 g Une pincée de sel Cacao en poudre / Thé Earl...
Biscuits fins au chocolat
Rendement: 10 biscuits Ingrédients [A] Farine de gâteau: 240 g Beurre non salé: 100 g 2 jaunes d'œufs Sucre glace: 80 g Une pincée de sel Cacao en poudre / Thé Earl...
Tarte aux pommes
Ingrédients [A] Farine forte: (50%) 75 g Farine de gâteau: (30%) 45 g Poudre d'amande: (20%) 30 g Beurre non salé: (60%) 90 g Sucre granulé: (15%) 22,5 g Eau: (30%)...
Tarte aux pommes
Ingrédients [A] Farine forte: (50%) 75 g Farine de gâteau: (30%) 45 g Poudre d'amande: (20%) 30 g Beurre non salé: (60%) 90 g Sucre granulé: (15%) 22,5 g Eau: (30%)...
Crookie
Rendement: 10 crookies Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Crookie
Rendement: 10 crookies Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...