Recettes
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Soba Boro (Biscuits au sarrasin)
Rendement : 60 biscuits Ingrédients Farine de sarrasin : 100 g Farine à gâteau : 90 g Œuf : 45 g Sucre : 90 g Bicarbonate de soude : 3...
Soba Boro (Biscuits au sarrasin)
Rendement : 60 biscuits Ingrédients Farine de sarrasin : 100 g Farine à gâteau : 90 g Œuf : 45 g Sucre : 90 g Bicarbonate de soude : 3...
Kouign-amann
Rendement: 24 portions Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre en poudre très fin (ou sucre de canne): (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1.6%) 8 g Sel:...
Kouign-amann
Rendement: 24 portions Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre en poudre très fin (ou sucre de canne): (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1.6%) 8 g Sel:...
Biscuits aux céréales
Rendement: 120-130 biscuits (plaques de cuisson 60 cm x 40 cm) Ingrédients [A] Farine à gâteau: 200 g Beurre doux: 120 g Sucre en poudre: 90 g Cacao en poudre:...
Biscuits aux céréales
Rendement: 120-130 biscuits (plaques de cuisson 60 cm x 40 cm) Ingrédients [A] Farine à gâteau: 200 g Beurre doux: 120 g Sucre en poudre: 90 g Cacao en poudre:...
Pierogi
Rendement : 50-60 pierogi Ingrédients [A] Farine de blé : (100 %) 500 g Eau chaude : (50 %) 250 g Huile végétale : (6,4 %) 32 g (4 cuillères...
Pierogi
Rendement : 50-60 pierogi Ingrédients [A] Farine de blé : (100 %) 500 g Eau chaude : (50 %) 250 g Huile végétale : (6,4 %) 32 g (4 cuillères...
Croissant roulés à la cannelle
Rendement : 16 roulés Ingrédients [A] Farine semi-forte (100%) : 500 g Sucre (10%) : 50 g Levure sèche instantanée (1%) : 5 g Sel (2%) : 10 g Lait (25%)...
Croissant roulés à la cannelle
Rendement : 16 roulés Ingrédients [A] Farine semi-forte (100%) : 500 g Sucre (10%) : 50 g Levure sèche instantanée (1%) : 5 g Sel (2%) : 10 g Lait (25%)...
Pains au beurre salé (Shiopan)
Rendement: 18 petits pains Ingrédients [A] Farine de blé: (80%) 480 g Farine semi-complète: (20%) 120 g Sucre: (6,5%) 39 g Levure sèche instantanée: (1%) 6 g Sel: (1,8%) 11...
Pains au beurre salé (Shiopan)
Rendement: 18 petits pains Ingrédients [A] Farine de blé: (80%) 480 g Farine semi-complète: (20%) 120 g Sucre: (6,5%) 39 g Levure sèche instantanée: (1%) 6 g Sel: (1,8%) 11...