Croissant aux amandes

Ingrédients

Rendement : 4 croissants aux amandes

[A]

4 croissants congelés

Voir la recette des croissants ici

 

[B]

  • Beurre non salé, ramolli 100 g
  • Sucre cristallisé 100 g
  • Poudre d'amande 100 g
  • 2 œufs

 

  • Amandes effilées
  • Sucre glace

 

Instructions

  1.  Laissez décongeler les croissants congelés [A] à température ambiante.


  2.  Ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les œufs et mélangez bien, et enfin ajoutez la farine d'amande et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  3.  Coupez chaque croissant en deux horizontalement. Étalez une couche de crème d'amande à l'intérieur du croissant et refermez-le.

  4. Étalez une fine couche de crème d'amande sur le dessus et saupoudrez d'amandes effilées.

  5. Cuire au four préchauffé à 170–180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  6. Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir si nécessaire.

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