Recettes
Recettes
Pierogi
Yield: 50-60 pierogi Ingredients [A] Wheat flour: (100%) 500 g Hot water: (50%) 250 g Vegetable oil: (6.4%) 32g (4 tablespoons) Salt: (0.6%) 3g (½ tablespoon) Dough weight: 785g [B]...
Pierogi
Yield: 50-60 pierogi Ingredients [A] Wheat flour: (100%) 500 g Hot water: (50%) 250 g Vegetable oil: (6.4%) 32g (4 tablespoons) Salt: (0.6%) 3g (½ tablespoon) Dough weight: 785g [B]...
Ravioli
Ingrédients [A] Farine forte: 100 g Semoule de blé dur: 100 g 2 œufs 1 cuillère à café d'huile d'olive 1/3 cuillère à café de sel Poids total de la pâte: 340...
Ravioli
Ingrédients [A] Farine forte: 100 g Semoule de blé dur: 100 g 2 œufs 1 cuillère à café d'huile d'olive 1/3 cuillère à café de sel Poids total de la pâte: 340...
Gyoza
Rendement: 24 pieces Ingrédients [A] Farine forte: 150 g Farine à gâteau: 100 g Sel: 1 ½ tablespoon Eau chaude: 160 g Amidon Poids de la pâte: 410 g [B] Viande hachée: 210 g Ciboules chinoises (ou...
Gyoza
Rendement: 24 pieces Ingrédients [A] Farine forte: 150 g Farine à gâteau: 100 g Sel: 1 ½ tablespoon Eau chaude: 160 g Amidon Poids de la pâte: 410 g [B] Viande hachée: 210 g Ciboules chinoises (ou...