Ravioli

Ravioli

Ingrédients

[A]

  • Farine forte: 100 g
  • Semoule de blé dur: 100 g
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/3 cuillère à café de sel

Poids total de la pâte: 340 g

[B]

  • Garnitures de votre choix

Produits:
RS101/SB-03

Instructions 

1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte [A] et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Saupoudrer légèrement la machine à pâtes et la pâte de farine. Ajuster les réglages de la machine pour correspondre à l'épaisseur de la pâte pour la lamination.

Recipe Recipe

3. Étaler progressivement la pâte, en ajustant l'épaisseur à 1,0 mm. Retourner la pâte de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. Saupoudrer de farine si nécessaire.

4. Étaler uniformément les garnitures [B] sur une feuille de pâte.

5. Placer une deuxième feuille de pâte sur la garniture. Découper les raviolis en carrés de 5 à 7 cm et appuyer sur les bords avec une fourchette pour les sceller.

6. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les raviolis pendant 5 à 8 minutes ou plus longtemps, selon leur épaisseur.

7. Ajouter des garnitures ou sauces supplémentaires si désiré.

8. Servir et déguster!
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