Ingrédients:
- Farine forte : 100g
- Semoule de blé dur : 100g
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/3 cuillère à café de sel
Produit utilisé : RS101+SB-03
Si vous n'êtes pas sûr de l'utilisation du RS101, veuillez d'abord consulter notre vidéo YouTube.
Préparez la garniture :
Préparez la garniture et la sauce de votre choix.
Mélangez les ingrédients de la garniture et réservez.
1. Combinez les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
2. Farinez légèrement le panneau du laminoir et la pâte.
Ajustez les cadrans selon l'épaisseur de la pâte pour le feuilletage.
3. Étalez progressivement la pâte en ajustant l'épaisseur à 1,0 mm.
Retournez la pâte pour éviter qu'elle ne colle au panneau du laminoir.
Farinez le panneau et la pâte si nécessaire.
4. Placez les garnitures uniformément sur la pâte.
5. Placez une deuxième feuille de pâte par-dessus pour couvrir la garniture.
Coupez les raviolis en carrés de 5 à 7 cm et pressez les coins avec une fourchette.
6. Plongez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante.
Assurez-vous que l'eau est bien salée.
Faites cuire pendant 5 à 8 minutes ou plus, selon l'épaisseur des raviolis.
7. Assaisonnez selon votre goût et régalez-vous !
