Ingrédients (Pour 10 pièces)
- Farine à gâteau 240g
- Beurre 100g
- Jaune d'œuf 2 (taille moyenne)
- Sucre en poudre 80g
- Une pincée de sel
- Poudre de cacao/ Poudre de thé Earl Grey 9.6g
- Tablette de chocolat (pour la garniture) 60~100g
Poids total de la pâte : environ 460g
Produits: RS101 / SB-05
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
**Assurez-vous de ne pas trop mélanger.
Enveloppez-le dans du film plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur toute la nuit.
2. Réglez le rouleau supérieur juste au-dessus de la pâte et commencez à l'étaler.
Changez l'épaisseur progressivement et continuez à étaler la pâte jusqu'à 2,0 mm.
Retournez la pâte pour éviter qu'elle ne colle au plan de travail du laminoir. Farinez le plan de travail et la pâte si nécessaire.
3. Enveloppez-le dans du film plastique et réfrigérez-le pendant environ 60 minutes pour permettre à la pâte de refroidir suffisamment.
4. Étalez la pâte jusqu'à 1mm.
5. Découpez la pâte avec l'emporte-pièce et placez-la sur la plaque de cuisson.
6. Faites cuire à 170-175℃ pendant 18-20 minutes.
* Selon le type de four, le temps et la température peuvent varier.
5. Faites fondre la tablette de chocolat pendant que les biscuits refroidissent.
Mettez 1 cuillère à café de chocolat au milieu du biscuit.
6. Recouvrez doucement d'un autre biscuit.
