Ravioli

Ingredientes:

• Farinha de trigo forte 　　100g
• Farinha de Semolina de Trigo Duro 100g
• 2 ovos
• 1 colher de chá de azeite
• 1/3 colher de chá de sal

Produto utilizado: RS101+SB-03 

Se não tem certeza de como usar o RS101, por favor, veja nosso vídeo no YouTube primeiro.

 

Prepare o recheio:
Prepare o recheio e o molho de sua escolha.
Misture os ingredientes do recheio juntos e reserve.

1. Combine os ingredientes da massa e amasse até a massa ficar homogênea.

2. Polvilhe levemente a placa para laminadora e a massa.
Ajuste os discos de acordo com a espessura da massa para laminar.

3. Role gradualmente a massa, ajustando a espessura para 1,0 mm.
Vire a massa de cabeça para baixo para evitar que grude na placa para laminadora.
Polvilhe a placa e a massa conforme necessário.

 　

4. Coloque o recheio na massa uniformemente.

5. Coloque uma segunda folha por cima para cobrir o recheio.
Corte os raviólis em quadrados de 2 a 3 polegadas e pressione os cantos com um garfo.

　

6. Coloque os raviólis em uma panela de água fervente.
Certifique-se de que há bastante sal.
Cozinhe por 5-8 minutos ou mais, dependendo da espessura dos raviólis.

7. Adicione o sabor conforme desejar e aproveite!