Ravioli

Ingredientes 

[A]

• Farinha forte: 100 g
• Farinha de sêmola de trigo duro: 100 g
• 2 ovos
• 1 colher de chá de azeite
• 1/3 colher de chá de sal

Peso da massa: 340 g

[B]

• Recheios à sua escolha

Esta receita centra-se apenas na massa dos ravioli.
Recheie com o seu recheio preferido.

Produtos:
RS101/SB-03

Instruções 

1. Misture todos os ingredientes da massa [A] e amasse até obter uma massa lisa e uniforme.

   

2. Polvilhe ligeiramente com farinha a máquina de estender massa e a massa. Ajuste as definições da máquina para corresponderem à espessura da massa, para a laminação.

   

3. Estenda gradualmente a massa, ajustando a espessura para 1,0 mm. Vire a massa ocasionalmente para evitar que se cole. Polvilhe com farinha, conforme necessário.

4. Espalhe uniformemente os recheios [B] sobre uma folha de massa.

   

5. Coloque uma segunda folha de massa sobre o recheio. Corte os ravioli em quadrados de 5–7 cm e pressione as bordas com um garfo para selar.

   

6. Leve uma panela com água salgada a ferver. Coza os ravioli durante 5–8 minutos ou mais, dependendo da espessura..

   

7. Adicione guarnições ou molhos adicionais, se desejar.

   
8. Sirva e desfrute!