Recipe
وصفة
كرواسون
【لإنتاج 9 كرواسون】 المكونات:[A]・دقيق شبه قوي (100%) 250 جرام・سكر (10%) 25 جرام・خميرة جافة فورية (1%) 2.5 جرام・ملح (2%) 5 جرام・حليب (25%) 63 جرام・ماء (33%) 83 جرام[B]・زبدة غير مملحة (4%) 10...
كرواسون
【لإنتاج 9 كرواسون】 المكونات:[A]・دقيق شبه قوي (100%) 250 جرام・سكر (10%) 25 جرام・خميرة جافة فورية (1%) 2.5 جرام・ملح (2%) 5 جرام・حليب (25%) 63 جرام・ماء (33%) 83 جرام[B]・زبدة غير مملحة (4%) 10...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%)...
Pain Au Chocolat
Yield: 12 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%)...
كرواسكوكيز
المكونات: (لـ 10 "كروكيز") [A] دقيق نصف قوي (100%): 500 جرام سكر (10%): 50 جرام خميرة جافة فورية (1%): 5 جرام ملح (2%): 10 جرام حليب (25%):...
كرواسكوكيز
المكونات: (لـ 10 "كروكيز") [A] دقيق نصف قوي (100%): 500 جرام سكر (10%): 50 جرام خميرة جافة فورية (1%): 5 جرام ملح (2%): 10 جرام حليب (25%):...
Kouign-amann
Yield: 24 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Granulated sugar ex fine (or Caster sugar): (10%) 50 g Instant dry yeast: (1.6%) 8 g Salt: (1.8%) 9 g...
Kouign-amann
Yield: 24 serves Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Granulated sugar ex fine (or Caster sugar): (10%) 50 g Instant dry yeast: (1.6%) 8 g Salt: (1.8%) 9 g...
Pierogi
Yield: 50-60 pierogi Ingredients [A] Wheat flour: (100%) 500 g Hot water: (50%) 250 g Vegetable oil: (6.4%) 32g (4 tablespoons) Salt: (0.6%) 3g (½ tablespoon) Dough weight: 785g [B]...
Pierogi
Yield: 50-60 pierogi Ingredients [A] Wheat flour: (100%) 500 g Hot water: (50%) 250 g Vegetable oil: (6.4%) 32g (4 tablespoons) Salt: (0.6%) 3g (½ tablespoon) Dough weight: 785g [B]...
Croissant Cinnamon Rolls
Yield: 16 rolls Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%) 165 g Unsalted butter: (4%)...
Croissant Cinnamon Rolls
Yield: 16 rolls Ingredients [A] Semi-strong flour: (100%) 500 g Sugar: (10%) 50 g Instant dry yeast: (1%) 5 g Salt: (2%) 10 g Milk: (25%) 125 g Water: (33%) 165 g Unsalted butter: (4%)...