Getreidekekse
Ergibt: 120-130 Kekse (Backblech 60 cm x 40 cm)
Zutaten
[A]
- Kuchenmehl: 200 g
- Ungesalzene Butter: 120 g
- Kristallzucker: 90 g
- Kakaopulver: 15 g
- Verquirltes Ei: 50 g
[B] Belag (optional)
- Mandelsplitter: 25 g
Produkte:
RS101/SB-05
Anleitung
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Alle Zutaten [A] vermengen, bis sich der Teig zusammenfügt. Mandelsplitter (oder den Belag deiner Wahl) hinzufügen und untermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nicht zu lange rühren.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kalt stellen.
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Die Teigrolle knapp über dem Teig einstellen und mit dem Ausrollen beginnen. Die Dicke nach und nach verringern, bis der Teig 7,5 mm dick ist.
Den Teig wenden, damit er nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt, und bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
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Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 2 Stunden kalt stellen, damit er fest wird. (Für dieses Rezept ist es wichtig, dass der Teig gut gekühlt ist.)
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Den Teig mit einem Messer in 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Darauf achten, dass die Würfel nicht zusammenkleben.
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Bei 160-170℃ (320-338℉) 20 Minuten backen. Nach 17 Minuten den Ofen (oder die Klappe) öffnen, damit die Feuchtigkeit aus dem Teig entweichen kann, und weitere 3 Minuten backen.
Backzeit und Temperatur hängen von der Art des Ofens ab.
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Lass die Kekse abkühlen und lege sie dann auf Servierteller oder in Behälter. Diese Müslikekse schmecken am besten zum Frühstück mit Milch. Daher kommt auch der Name „Müslikekse“.
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Genieße dein Frühstück (oder deinen Snack) und hab einen wunderschönen Tag!
Rezept anpassen:
Für eine besondere Note kannst du Schokostückchen, Schokoladensoße und Vanilleextrakt hinzufügen. Gib anstelle der Mandelsplitter 60 g Schokostückchen und ein paar Tropfen Vanilleextrakt dazu. Nach dem Backen die Kekse auf Servierteller legen und mit Schokoladensoße beträufeln.
Ein perfekter Genuss für Schokoladenliebhaber!
