Rezept
Rezepte
Croissants
Ergiebigkeit: 9 Croissants Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 250 g Zucker: (10%) 25 g Instant-Trockenhefe: (1%) 2,5 g Salz: (2%) 5 g Milch: (20%) 50 g Wasser: (33%) 82.5 g Ungesalzene Butter: (4%)...
Croissants
Ergiebigkeit: 9 Croissants Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 250 g Zucker: (10%) 25 g Instant-Trockenhefe: (1%) 2,5 g Salz: (2%) 5 g Milch: (20%) 50 g Wasser: (33%) 82.5 g Ungesalzene Butter: (4%)...
Mandelcroissant
Zutaten Ergibt: 4 Mandelcroissants [A] 4 tiefgefrorene Croissants Das Croissant-Rezept finden Sie hier [B] Ungesalzene Butter, weich 100 g Kristallzucker 100 g Mandelmehl 100 g 2 Eier Mandelblättchen...
Mandelcroissant
Zutaten Ergibt: 4 Mandelcroissants [A] 4 tiefgefrorene Croissants Das Croissant-Rezept finden Sie hier [B] Ungesalzene Butter, weich 100 g Kristallzucker 100 g Mandelmehl 100 g 2 Eier Mandelblättchen...
Schokoladencroissant
Ergibt: 12 Portionen Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g ...
Schokoladencroissant
Ergibt: 12 Portionen Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g ...
Schokoladenplätzchen
Ergibt: 10 Kekse (Kakao- oder Earl-Grey-Geschmack) Zutaten [A] Kuchenmehl: 240 g Ungesalzene Butter: 100 g 2 Eigelb Puderzucker: 80 g Eine Prise Salz Kakaopulver/Earl-Grey-Tee: 9.6 g [B] Schokoriegel: 100 g...
Schokoladenplätzchen
Ergibt: 10 Kekse (Kakao- oder Earl-Grey-Geschmack) Zutaten [A] Kuchenmehl: 240 g Ungesalzene Butter: 100 g 2 Eigelb Puderzucker: 80 g Eine Prise Salz Kakaopulver/Earl-Grey-Tee: 9.6 g [B] Schokoriegel: 100 g...
Apfelkuchen
Zutaten [A] Weizenmehl: (50%) 120 g Kuchenmehl: (30%) 72 g Mandelpulver: (20%) 48 g Ungesalzene Butter: (60%) 144 g Kristallzucker: (15%) 36 g Wasser: (30%) 72 g Teiggewicht: 492 g...
Apfelkuchen
Zutaten [A] Weizenmehl: (50%) 120 g Kuchenmehl: (30%) 72 g Mandelpulver: (20%) 48 g Ungesalzene Butter: (60%) 144 g Kristallzucker: (15%) 36 g Wasser: (30%) 72 g Teiggewicht: 492 g...
Crookies
Ertrag: 10 Crookies Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g Ungesalzene Butter: (4%) 20 g ...
Crookies
Ertrag: 10 Crookies Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g Ungesalzene Butter: (4%) 20 g ...