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Rezepte
'An' Donuts
Ergibt: 22 donuts Zutaten [A] Weizenmehl: (70%) 420 g Kuchenmehl: (30%) 180 g Zucker: (8%) 48 g Trockenhefe: (1%) 5 g Magermilchpulver: (4%) 24 g Salz: (1,6%) 10 g Ungesalzene Butter:...
'An' Donuts
Ergibt: 22 donuts Zutaten [A] Weizenmehl: (70%) 420 g Kuchenmehl: (30%) 180 g Zucker: (8%) 48 g Trockenhefe: (1%) 5 g Magermilchpulver: (4%) 24 g Salz: (1,6%) 10 g Ungesalzene Butter:...
Apfelkuchen
Zutaten [A] Weizenmehl: (50%) 75 g Kuchenmehl: (30%) 45 g Mandelmehl: (20%) 30 g Ungesalzene Butter: (60%) 90 g Kristallzucker: (15%) 22,5 g Wasser: (30%) 45 g Teiggewicht: 307.5 g [B]...
Apfelkuchen
Zutaten [A] Weizenmehl: (50%) 75 g Kuchenmehl: (30%) 45 g Mandelmehl: (20%) 30 g Ungesalzene Butter: (60%) 90 g Kristallzucker: (15%) 22,5 g Wasser: (30%) 45 g Teiggewicht: 307.5 g [B]...
Vegane Burgerbrötchen
Ergibt: 16 Brötchen Zutaten [A] Weizenmehl (stark): (100%) 500 g Zucker: (8%) 40 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Vegane Butter: (6%) 30 g Salz: (1,6%) 8 g Sojamilch: (80%) 400 g...
Vegane Burgerbrötchen
Ergibt: 16 Brötchen Zutaten [A] Weizenmehl (stark): (100%) 500 g Zucker: (8%) 40 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Vegane Butter: (6%) 30 g Salz: (1,6%) 8 g Sojamilch: (80%) 400 g...
Bagel
Ergibt: 10 bagels Zutaten Weizenmehl (stark): (100%) 600 g Zucker: (6,5%) 39 g Instant-Trockenhefe (1%) 6 g Salz: (1,8%) 11 g Wasser: (57%) 342 g Teiggewicht: 998 g Produkte:PF102W Anleitung Da...
Bagel
Ergibt: 10 bagels Zutaten Weizenmehl (stark): (100%) 600 g Zucker: (6,5%) 39 g Instant-Trockenhefe (1%) 6 g Salz: (1,8%) 11 g Wasser: (57%) 342 g Teiggewicht: 998 g Produkte:PF102W Anleitung Da...
Gyoza
Ergibt: 24 Stück Zutaten [A] Weizenmehl (stark): 150 g Kuchenmehl: 100 g Salz: 1 ½ tablespoon Heißes Wasser: 160 g Stärke Teiggewicht: 410 g [B] Hackfleisch: 210 g Chinesischer Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln): ½...
Gyoza
Ergibt: 24 Stück Zutaten [A] Weizenmehl (stark): 150 g Kuchenmehl: 100 g Salz: 1 ½ tablespoon Heißes Wasser: 160 g Stärke Teiggewicht: 410 g [B] Hackfleisch: 210 g Chinesischer Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln): ½...
Marmeladenkekse
Ergibt: 30 kekse Zutaten [A] Kuchenmehl: 360 g Ungesalzene Butter: 150 g 3 Eigelb Zucker: 120 g Eine Prise Salz [B] Ihre Lieblings-Fruchtmarmelade Teiggewicht: 700 g Produkte: RS201/SB-04 Anleitung 1. Alle Zutaten [A]...
Marmeladenkekse
Ergibt: 30 kekse Zutaten [A] Kuchenmehl: 360 g Ungesalzene Butter: 150 g 3 Eigelb Zucker: 120 g Eine Prise Salz [B] Ihre Lieblings-Fruchtmarmelade Teiggewicht: 700 g Produkte: RS201/SB-04 Anleitung 1. Alle Zutaten [A]...