Recipe
Rezepte
Vegane Matcha Croissants
Ergibt: 8 Croissants Zutaten [A] Halb-starkes Mehl: (100%) 250 g Brauner Zucker: (10%) 25 g Trockenhefe: (1.5%) 3.8 g Salz: (2%) 5 g Sojamilch: (25%) 62.5 g Wasser: (33%) 83 g Matcha-Pulver: (4%)...
Vegane Matcha Croissants
Ergibt: 8 Croissants Zutaten [A] Halb-starkes Mehl: (100%) 250 g Brauner Zucker: (10%) 25 g Trockenhefe: (1.5%) 3.8 g Salz: (2%) 5 g Sojamilch: (25%) 62.5 g Wasser: (33%) 83 g Matcha-Pulver: (4%)...
Ravioli
Zutaten [A] Starkmehl: 100 g Hartweizengrieß: 100 g 2 Eier 1 Teelöffel Olivenöl 1/3 Teelöffel Salz Teiggewicht: 340 g [B] Füllungen nach Wahl Produkte: RS101/SB-03 Anleitung 1. Mischen Sie alle Zutaten...
Ravioli
Zutaten [A] Starkmehl: 100 g Hartweizengrieß: 100 g 2 Eier 1 Teelöffel Olivenöl 1/3 Teelöffel Salz Teiggewicht: 340 g [B] Füllungen nach Wahl Produkte: RS101/SB-03 Anleitung 1. Mischen Sie alle Zutaten...
Erdbeerkuchen
Ergibt: 2 pies Zutaten [A] Starkmehl: 150g (50%) Kuchenmehl: 90g (30%) Mandelmehl: 60g (20%) Ungesalzene Butter: 180g (60%) Kristallzucker: 45g (15%) Wasser: 90g (30%) Gesamtteiggewicht: 615 g [B] Vanillecreme: 200 g Erdbeeren:...
Erdbeerkuchen
Ergibt: 2 pies Zutaten [A] Starkmehl: 150g (50%) Kuchenmehl: 90g (30%) Mandelmehl: 60g (20%) Ungesalzene Butter: 180g (60%) Kristallzucker: 45g (15%) Wasser: 90g (30%) Gesamtteiggewicht: 615 g [B] Vanillecreme: 200 g Erdbeeren:...
'An' Donuts
Ergibt: 22 donuts Zutaten [A] Weizenmehl: (70%) 420 g Kuchenmehl: (30%) 180 g Zucker: (8%) 48 g Trockenhefe: (1%) 5 g Magermilchpulver: (4%) 24 g Salz: (1,6%) 10 g Ungesalzene Butter:...
'An' Donuts
Ergibt: 22 donuts Zutaten [A] Weizenmehl: (70%) 420 g Kuchenmehl: (30%) 180 g Zucker: (8%) 48 g Trockenhefe: (1%) 5 g Magermilchpulver: (4%) 24 g Salz: (1,6%) 10 g Ungesalzene Butter:...
Vegane Burgerbrötchen
Ergibt: 16 Brötchen Zutaten [A] Weizenmehl (stark): (100%) 500 g Zucker: (8%) 40 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Vegane Butter: (6%) 30 g Salz: (1,6%) 8 g Sojamilch: (80%) 400 g...
Vegane Burgerbrötchen
Ergibt: 16 Brötchen Zutaten [A] Weizenmehl (stark): (100%) 500 g Zucker: (8%) 40 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Vegane Butter: (6%) 30 g Salz: (1,6%) 8 g Sojamilch: (80%) 400 g...
Bagel
Ergibt: 10 bagels Zutaten Weizenmehl (stark): (100%) 600 g Zucker: (6,5%) 39 g Instant-Trockenhefe (1%) 6 g Salz: (1,8%) 11 g Wasser: (57%) 342 g Teiggewicht: 998 g Produkte:PF102W Anleitung Da...
Bagel
Ergibt: 10 bagels Zutaten Weizenmehl (stark): (100%) 600 g Zucker: (6,5%) 39 g Instant-Trockenhefe (1%) 6 g Salz: (1,8%) 11 g Wasser: (57%) 342 g Teiggewicht: 998 g Produkte:PF102W Anleitung Da...