Rezept
Rezepte
Croissants
Ertrag: 9 Croissants Zutaten [A] Halbkräftiges Mehl: (100 %) 250 g Zucker: (10 %) 25 g Instant-Trockenhefe: (1 %) 2,5 g Salz: (2 %) 5 g Milch: (20%) 50 g...
Croissants
Ertrag: 9 Croissants Zutaten [A] Halbkräftiges Mehl: (100 %) 250 g Zucker: (10 %) 25 g Instant-Trockenhefe: (1 %) 2,5 g Salz: (2 %) 5 g Milch: (20%) 50 g...
Mandelcroissant
Zutaten Ergibt: 4 Mandelcroissants [A] 4 tiefgefrorene Croissants Das Croissant-Rezept finden Sie hier [B] Ungesalzene, weiche Butter 100 g Kristallzucker 100 g Mandelpulver 100 g 2 Eier Mandelblättchen...
Mandelcroissant
Zutaten Ergibt: 4 Mandelcroissants [A] 4 tiefgefrorene Croissants Das Croissant-Rezept finden Sie hier [B] Ungesalzene, weiche Butter 100 g Kristallzucker 100 g Mandelpulver 100 g 2 Eier Mandelblättchen...
Schokoladencroissant
Ergiebigkeit: 12 Portionen Zutaten [A] Mehl mit mittlerem Proteingehalt: (100 %) 500 g Zucker: (10 %) 50 g Instant-Trockenhefe: (1 %) 5 g Salz: (2 %) 10 g Milch: (25%)...
Schokoladencroissant
Ergiebigkeit: 12 Portionen Zutaten [A] Mehl mit mittlerem Proteingehalt: (100 %) 500 g Zucker: (10 %) 50 g Instant-Trockenhefe: (1 %) 5 g Salz: (2 %) 10 g Milch: (25%)...
Dünne Schokoladenkekse
Ergibt: 10 Kekse (Kakao- oder Earl-Grey-Geschmack) Zutaten [A] Kuchenmehl: 240 g Ungesalzene Butter: 100 g 2 Eigelb Puderzucker: 80 g Eine Prise Salz Kakaopulver/Earl-Grey-Tee: 9.6 g [B] Schokoriegel: 100 g...
Dünne Schokoladenkekse
Ergibt: 10 Kekse (Kakao- oder Earl-Grey-Geschmack) Zutaten [A] Kuchenmehl: 240 g Ungesalzene Butter: 100 g 2 Eigelb Puderzucker: 80 g Eine Prise Salz Kakaopulver/Earl-Grey-Tee: 9.6 g [B] Schokoriegel: 100 g...
Apfelkuchen
Zutaten [A] Weizenmehl: (50%) 120 g Kuchenmehl: (30%) 72 g Mandelpulver: (20%) 48 g Ungesalzene Butter: (60%) 144 g Kristallzucker: (15%) 36 g Wasser: (30%) 72 g Teiggewicht: 492 g...
Apfelkuchen
Zutaten [A] Weizenmehl: (50%) 120 g Kuchenmehl: (30%) 72 g Mandelpulver: (20%) 48 g Ungesalzene Butter: (60%) 144 g Kristallzucker: (15%) 36 g Wasser: (30%) 72 g Teiggewicht: 492 g...
Gauner-Kekse
Menge: 10 Crookies Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g Ungesalzene Butter: (4%) 20 g ...
Gauner-Kekse
Menge: 10 Crookies Zutaten [A] Halbstarkes Mehl: (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Instant-Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g Ungesalzene Butter: (4%) 20 g ...