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Rezepte
Earl Grey Croissants
Ergibt: 16 croissants Zutaten [A] Weizenmehl (Type 550): (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g Earl-Grey-Teepulver: 10...
Earl Grey Croissants
Ergibt: 16 croissants Zutaten [A] Weizenmehl (Type 550): (100%) 500 g Zucker: (10%) 50 g Trockenhefe: (1%) 5 g Salz: (2%) 10 g Milch: (25%) 125 g Wasser: (33%) 165 g Earl-Grey-Teepulver: 10...
Croissants
Ergibt: 9 croissants Zutaten [A] Weizenmehl (Type 550): (100%) 250 g Zucker: (10%) 25 g Trockenhefe: (1%) 2,5 g Salz: (2%) 5 g Milch: (25%) 63 g Wasser: (33%) 83 g Ungesalzene...
Croissants
Ergibt: 9 croissants Zutaten [A] Weizenmehl (Type 550): (100%) 250 g Zucker: (10%) 25 g Trockenhefe: (1%) 2,5 g Salz: (2%) 5 g Milch: (25%) 63 g Wasser: (33%) 83 g Ungesalzene...