Marmeladenkekse
Ergibt: 30 Plätzchen
Zutaten
[A]
- Kuchenmehl: 360 g
- Ungesalzene Butter: 150 g
- 3 Eigelb
- Kristallzucker: 120 g
- Eine Prise Salz
[B]
- Deine Lieblingsfruchtkonfitüre
Teiggewicht: 700 g
Produkte:
RS201/SB-04
Anleitung
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Alle Zutaten [A] vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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Den Teig mit einer Ausrollmaschine ausrollen. Die Dicke schrittweise anpassen, bis sie 5 mm beträgt.
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Mit einem Ausstecher Formen aus dem Teig ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher eine kleinere Form in der Mitte ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen.
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Bei 170–175 °C (338–347 °F) 18–20 Minuten backen. Backzeit und Temperatur variieren je nach Ofentyp.
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Gib etwa 1 Teelöffel Konfitüre [B] in die Mitte jedes Plätzchens. Setze vorsichtig ein passendes Plätzchen mit einem ausgestochenen Loch darauf.
