Marmeladenkekse
Ergibt: 30 kekse
Zutaten
[A]
- Kuchenmehl: 360 g
- Ungesalzene Butter: 150 g
- 3 Eigelb
- Zucker: 120 g
- Eine Prise Salz
[B]
- Ihre Lieblings-Fruchtmarmelade
Teiggewicht: 700 g
Produkte:
RS201/SB-04
Anleitung
1. Alle Zutaten [A] miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig mit einer Teigausrollmaschine schrittweise auf eine Dicke von 5 mm ausrollen.
3. Mit einem Keksausstecher Formen aus dem Teig ausstechen. Für die Hälfte der Kekse in der Mitte mit einem kleineren Ausstecher eine Form ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 170–175°C 18–20 Minuten backen. Die Backzeit und Temperatur je nach Ofen anpassen.
5. Etwa 1 Teelöffel Marmelade [B] in die Mitte eines Kekses geben. Einen passenden Keks mit Ausschnitt vorsichtig daraufsetzen.
