Recipes
Rezepte
Pierogi
Yield: 50-60 pierogi Ingredients [A] Wheat flour: (100%) 500 g Hot water: (50%) 250 g Vegetable oil: (6.4%) 32g (4 tablespoons) Salt: (0.6%) 3g (½ tablespoon) Dough weight: 785g [B]...
Pierogi
Yield: 50-60 pierogi Ingredients [A] Wheat flour: (100%) 500 g Hot water: (50%) 250 g Vegetable oil: (6.4%) 32g (4 tablespoons) Salt: (0.6%) 3g (½ tablespoon) Dough weight: 785g [B]...
Gyoza
Ergibt: 24 Stück Zutaten [A] Weizenmehl (stark): 150 g Kuchenmehl: 100 g Salz: 1 ½ tablespoon Heißes Wasser: 160 g Stärke Teiggewicht: 410 g [B] Hackfleisch: 210 g Chinesischer Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln): ½...
Gyoza
Ergibt: 24 Stück Zutaten [A] Weizenmehl (stark): 150 g Kuchenmehl: 100 g Salz: 1 ½ tablespoon Heißes Wasser: 160 g Stärke Teiggewicht: 410 g [B] Hackfleisch: 210 g Chinesischer Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln): ½...