Recettes
Recettes
Pain Au Chocolat
Rendement: 12 pièces Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Pain Au Chocolat
Rendement: 12 pièces Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Croissant roulés à la cannelle
Rendement : 16 roulés Ingrédients [A] Farine semi-forte (100%) : 500 g Sucre (10%) : 50 g Levure sèche instantanée (1%) : 5 g Sel (2%) : 10 g Lait (25%)...
Croissant roulés à la cannelle
Rendement : 16 roulés Ingrédients [A] Farine semi-forte (100%) : 500 g Sucre (10%) : 50 g Levure sèche instantanée (1%) : 5 g Sel (2%) : 10 g Lait (25%)...
Pains au beurre salé (Shiopan)
Rendement: 18 petits pains Ingrédients [A] Farine de blé: (80%) 480 g Farine semi-complète: (20%) 120 g Sucre: (6,5%) 39 g Levure sèche instantanée: (1%) 6 g Sel: (1,8%) 11...
Pains au beurre salé (Shiopan)
Rendement: 18 petits pains Ingrédients [A] Farine de blé: (80%) 480 g Farine semi-complète: (20%) 120 g Sucre: (6,5%) 39 g Levure sèche instantanée: (1%) 6 g Sel: (1,8%) 11...
Crookie
Rendement: 10 crookies Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Crookie
Rendement: 10 crookies Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 500 g Sucre: (10%) 50 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Sel: (2%) 10 g Lait: (25%) 125 g Eau: (33%) 165...
Croissants végétaliens au matcha
Rendement: 8 croissants Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 250 g Sucre brun: (10%) 25 g Levure sèche instantanée: (1.5%) 3.8 g Sel: (2%) 5 g Lait de soja: (25%) 62.5 g Eau: (33%) 83 g...
Croissants végétaliens au matcha
Rendement: 8 croissants Ingrédients [A] Farine semi-forte: (100%) 250 g Sucre brun: (10%) 25 g Levure sèche instantanée: (1.5%) 3.8 g Sel: (2%) 5 g Lait de soja: (25%) 62.5 g Eau: (33%) 83 g...
An-beignets
Rendement: 22 beignets Ingrédients [A] Farine forte: (70%) 420 g Farine de gâteau: (30%) 180 g Sucre: (8%) 48 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Lait en poudre écrémé:...
An-beignets
Rendement: 22 beignets Ingrédients [A] Farine forte: (70%) 420 g Farine de gâteau: (30%) 180 g Sucre: (8%) 48 g Levure sèche instantanée: (1%) 5 g Lait en poudre écrémé:...