시리얼 쿠키

수량: 120-130개의 쿠키 (60cm x 40cm 베이킹 트레이)

[A]

[B] 토핑 (선택 사항)

반죽 무게: 500 g

제품:
RS101/SB-05

모든 재료 [A]를 결합하여 반죽이 하나로 뭉치기 시작할 때까지 섞습니다. 아몬드 슬라이스(또는 선호하는 토핑)를 추가하고 완전히 섞일 때까지 혼합합니다. 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.
반죽을 플라스틱 랩으로 감싸고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
롤러를 반죽 위에 살짝 올리고 굴리기 시작합니다. 두께를 점차 줄여가며 반죽이 7.5mm에 도달할 때까지 굴립니다.
반죽이 표면에 붙지 않도록 뒤집고 필요에 따라 밀가루를 뿌립니다.
반죽을 플라스틱 랩으로 감싸고 약 2시간 동안 냉장 보관하여 단단하게 만듭니다. 반죽을 잘 차갑게 유지하는 것이 이 레시피의 핵심입니다.
칼을 사용하여 반죽을 1~1.5cm 크기로 자르고 베이킹 트레이에 놓습니다. 큐브가 서로 붙지 않도록 주의하세요.
160-170℃(320-338℉)에서 20분 동안 굽습니다. 17분 후에는 오븐(또는 덮개)을 열어 반죽의 수분을 방출하고 추가로 3분 더 굽습니다.
오븐의 종류에 따라 굽는 시간과 온도가 달라질 수 있습니다.
쿠키를 식힌 후 서빙 접시나 용기에 옮깁니다. 이 시리얼 쿠키는 아침 식사로 우유와 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다. "시리얼 쿠키"라는 이름은 이 조합에서 유래되었습니다.
아침 식사(또는 간식)를 즐기고 멋진 하루 되세요!