딸기 파이

3. 상단 롤러를 반죽 위에 놓고 밀기 시작한다. 두께를 점차적으로 조절하면서 반죽을 5.0mm 두께로 밀어낸다. 반죽이 반죽판에 달라붙지 않도록 반죽을 뒤집어가며 밀어준다. 

4. 반죽을 밀은 후 삼등분으로 접고 다시 밀어준다. 삼등분으로 접은 후 다시 밀고, 플라스틱 랩에 싸서 30~40분 동안 냉장 보관한다.

5. 3~4단계를 두 번 더 반복한다. 반죽을 밀 때마다 반죽을 90° 돌려가며 밀어준다

6. 마지막 접기(여섯 번째 접기)에서는 반죽을 2.5mm 두께로 밀어준다. 밀고 플라스틱 랩에 싸서 50분 동안 냉장 보관한다.

7. 반죽을 약 18cm 지름의 원 모양으로 자른다. 반죽에 포크로 구멍을 낸다.

8. 반죽 중앙에 커스터드 크림을 고르게 펴 바른다. 그 위에 딸기를 올린다 [B].

9. 속재료가 완전히 덮이지 않도록 주의하고 반죽 가장자리를 약 3cm 정도 안으로 접는다.

10. 200°C에서 40분 동안 굽는다. 오븐에 따라 시간과 온도를 조절한다.