도우 컬링 체인
CN-01은 무엇을 위한 것인가요?
-
식빵과 같은 식사용 빵을 만들 때 성형 공정은 매우 중요한 과정입니다.
몰더를 사용해 발효된 반죽을 둥글게 성형한 뒤 팬에 넣으면, 이상적인 표면 장력이 형성되어 더욱 풍성한 볼륨과 부드럽고 가벼운 크럼, 그리고 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다. 빵 만들기 실력을 한 단계 높이는 데에도 도움이 됩니다.
일반적으로 도우 몰더는 전동식이지만, CN-01 도우 컬링 체인(Dough Curling Chain) 을 장착하면 RS201을 수동 도우 몰더로 활용할 수 있습니다.
이미 잘 알려져 있듯이 RS201은 크루아상과 퍼프 페이스트리 반죽의 라미네이션 작업에 뛰어난 성능을 발휘합니다.
여기에 컬링 체인을 추가하면 RS201은 고품질 식빵 생산까지 지원하는 더욱 다재다능한 장비로 변신합니다.
CN-01과 함께 베이커리의 새로운 가능성을 열어보세요. 정밀함과 일관성을 바탕으로, 여러분의 창의적인 베이킹 아이디어를 현실로 만들어 드립니다.
-
이미 잘 알려져 있듯이 RS201은 크루아상과 퍼프 페이스트리 반죽의 라미네이션 작업에 뛰어난 성능을 발휘합니다.
여기에 컬링 체인을 추가하면 RS201은 고품질 식빵 생산까지 지원하는 더욱 다재다능한 장비로 변신합니다.
CN-01과 함께 베이커리의 새로운 가능성을 열어보세요. 정밀함과 일관성을 바탕으로, 여러분의 창의적인 베이킹 아이디어를 현실로 만들어 드립니다.
주요 특징
-
작업 공간에 맞춘 자유로운 설치
CN-01은 RS201의 좌측 또는 우측에 간단히 장착할 수 있어 작업 환경에 맞게 유연하게 사용할 수 있습니다.
-
전기 없이 완성하는 균일한 성형
반죽을 보드 위에 올리고 핸들을 천천히 돌리기만 하면 됩니다. 반죽이 균일하게 밀려 나가고, 컬링 체인이 이를 부드럽게 말아 일정한 원통형으로 성형해 줍니다.
-
간편한 세척과 깔끔한 보관
물로 가볍게 헹구거나 닦아내는 것만으로도 손쉽게 관리할 수 있습니다. 또한 컴팩트한 디자인으로 공간이 제한된 주방에서도 RS201과 함께 깔끔하게 보관할 수 있습니다.
YouTube에서 사용 방법 영상을 확인해 보세요.
How to use CN-01 (영어)
