Laminoir à pâte RS201
Le laminoir à pâte RS201 est une évolution du RS101, offrant une plus grande capacité et des fonctionnalités améliorées tout en conservant un design compact et facile à utiliser. Idéal tant pour les boulangers amateurs que pour les propriétaires de boulangeries professionnelles, il offre polyvalence sans occuper trop d’espace. Son design pliable permet un rangement facile, parfait pour les cuisines ou boulangeries disposant de peu de place.
Capable de gérer des lots de pâte plus importants et offrant une gamme plus large de réglages d’épaisseur, le RS201 garantit des résultats constants et de haute qualité pour les pâtisseries, raviolis, dumplings et bien plus encore. Conçu pour améliorer à la fois la cuisson et la préparation culinaire, il offre efficacité et précision sans nécessiter d’équipement commercial encombrant, ce qui en fait un atout précieux pour toute cuisine.
La quantité de pâte recommandée
La quantité de pâte recommandée indiquée est basée sur la condition suivante :
lorsque la pâte est étalée à son épaisseur minimale, elle tient entièrement sur la planche.
Regardez nos vidéos de démonstration sur Instagram pour voir comment cela fonctionne :
・RS101 + SB-05
・RS201 + SB-04
Selon l’épaisseur de pâte que vous préférez, il est possible d’étaler plus que la quantité de pâte recommandée. Cependant, veuillez noter qu’utiliser des quantités de pâte nettement supérieures à la recommandation peut exercer une pression supplémentaire sur la machine.
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Caractéristiques
・Convient pour une utilisation sur toute surface plane
・Pliable et facile à installer
・Fonctionnement manuel (aucune électricité requise)
・Rouleau amovible pour un nettoyage facile
・Capacité de pâte recommandée : jusqu’à 1000 g
・Épaisseur réglable : 0–25 mm, par incréments de 0,5 mm (jusqu’à 2 mm) et 2,5 mm
・Fabriqué au Japon
・Conforme aux normes alimentaires et CE
Nous déclarons que nos laminoirs à pâte, y compris les planches pour laminoir, respectent le marquage CE et les réglementations sur les matériaux en contact avec les aliments (FCM), répondant à toutes les normes de l’UE en matière de sécurité, de santé et de protection de l’environnement.
Planche de laminoir
SB-01
Conçue pour être à la fois légère et spacieuse, cette planche est le choix idéal pour ceux qui recherchent un support léger offrant néanmoins une surface suffisante pour une préparation efficace de la pâte.
Il est possible d’étaler de grandes quantités de pâte, ce qui est difficile à faire à la main, assurant ainsi une préparation fluide et sans effort. C’est un excellent choix tant pour les boulangers amateurs que pour les micro-boulangeries, vous aidant à obtenir des résultats parfaits à chaque utilisation.
Planche de laminoir
SB-04
La SB-04 est conçue pour être robuste avec une structure à trois couches qui conserve sa forme même après une utilisation prolongée. Elle possède une surface unique qui permet de travailler facilement tous types de pâte, évitant tout collage à la planche. Sa grande taille et sa solidité en font un choix idéal pour ceux qui recherchent durabilité et stabilité.
La SB-04 permet d’étaler efficacement de grandes quantités de pâte, ce qui en fait le choix optimal pour un usage professionnel. Elle garantit des opérations de boulangerie efficaces et sans accroc, que ce soit dans des boulangeries, des restaurants ou à domicile.
Différences entre les planches
