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Catena per arrotolare l’impasto CN-01

Catena per arrotolare l’impasto CN-01

¥18,000
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La catena per arrotolare l’impasto CN-01 è un accessorio per la sfogliatrice RS201, progettato per formare l’impasto in rotoli.

Perfetta per arrotolare in modo efficiente l’impasto del pane giapponese shokupan, la CN-01 offre un controllo manuale preciso, permettendoti di lavorare con macchine professionali direttamente a mano.
Progettata per gestire impasti da 250 a 500 g in modo efficiente, è anche facile da pulire per una maggiore praticità.
Porta la tua RS201 al livello successivo con questa catena per arrotolare l’impasto.

Un video tutorial è disponibile su YouTube: Come usare la CN-01

※ La catena per arrotolare l’impasto non può essere utilizzata con la RS101.

Materiali

Acciaio inossidabile

Dimensioni

CN-01 : 510 × 386 × 44 mm
Imballata : 430 × 135 × 60 mm

Peso

CN-01 : 1,1 kg | Imballata : 1,2 kg

Paese d'origine

Giappone

Spedizione

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CN-01 : 843890

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A cosa serve il CN-01?

  • La formatura della pasta è il passaggio cruciale nella cottura di pani in cassetta come lo Shokupan giapponese, il pane bianco tradizionale o il Pain de Mie.

    Arrotondando l'impasto lievitato con un formatore prima di metterlo nello stampo, è possibile creare una tensione superficiale ideale, ottenendo un volume magnifico, una mollica morbida e ariosa e una crosta delicatamente croccante. Può aiutarti a migliorare le tue abilità nella panificazione!

  • Mentre le formatrici per impasto sono tipicamente motorizzate, il fissaggio del CN-01, la catena arricciatrice per impasto, consente alla RS201 di funzionare efficacemente come formatrice manuale.

    Come sapete, la RS201 è una maestra della laminazione per impasti di croissant e sfoglia.
    Ora, con l'aggiunta della catena arricciatrice, trasforma la RS201 in una soluzione versatile che supporta anche la produzione di pane in cassetta di alta qualità.

    Sbloccate nuove possibilità nella vostra panetteria con il CN-01, progettato per dare vita alle vostre visioni di panificazione creativa con precisione e coerenza.

Funzionalità

  • Per utilizzare il CN-01, è sufficiente collegarlo al lato sinistro o destro dell'RS201, offrendo una configurazione flessibile adatta al vostro spazio di lavoro.

  • Nessuna elettricità richiesta.
    Posiziona l'impasto sull'asse e ruota delicatamente la maniglia per laminarlo. La catena arricciacapelli arrotolerà quindi l'impasto in una forma cilindrica uniforme con un unico movimento fluido.

  • Facile da pulire con un rapido risciacquo o una passata. Il suo design compatto permette di riporlo ordinatamente accanto all'RS201, anche in cucine con spazio limitato.


    Il video tutorial è disponibile su YouTube:
    Come usare CN-01