Recipe
食谱
纯素抹茶羊角面包
【约制作8个羊角面包】 Zutaten: [A] 半筋面粉（100%）：250克 黄糖（10%）：25克 即时干酵母（1.5%）：3.8克 盐（2%）：5克 豆浆（25%）：62.5克 水（33%）：83克 抹茶粉（4%）：10克 [B] 纯素黄油块（室温）：10克（4%） 纯素黄油块（用于黄油片）：125克（50%） 总面团重量：449.3克 产品:RS101/SB-05PF102W 在准备面团之前，请先将PF102W预热至28℃。如果您不确定如何使用PF102W，请先观看我们的YouTube教程。 制作黄油片:1. 用保鲜膜包裹125克纯素黄油块，用擀面杖或面团压光机擀平成10厘米×10厘米的正方形。2. 放入冰箱冷藏。 准备面团:将[A]中的面团成分混合在一起，揉至面团成型。当面团几乎成型时，加入[B]，继续揉搓。（期望的成品面团温度为25℃）用保鲜膜包裹，冷藏过夜。 将黄油折叠入面团:1. 用擀面杖将面团擀成24厘米×12厘米的矩形。将冷藏的黄油片放在面团上 2. 将黄油片包裹在面团中，用擀面杖自中心向外多次压面团。 3. 轻轻撒上面粉，调整面团和面板的厚度。 4....
纯素抹茶羊角面包
【约制作8个羊角面包】 Zutaten: [A] 半筋面粉（100%）：250克 黄糖（10%）：25克 即时干酵母（1.5%）：3.8克 盐（2%）：5克 豆浆（25%）：62.5克 水（33%）：83克 抹茶粉（4%）：10克 [B] 纯素黄油块（室温）：10克（4%） 纯素黄油块（用于黄油片）：125克（50%） 总面团重量：449.3克 产品:RS101/SB-05PF102W 在准备面团之前，请先将PF102W预热至28℃。如果您不确定如何使用PF102W，请先观看我们的YouTube教程。 制作黄油片:1. 用保鲜膜包裹125克纯素黄油块，用擀面杖或面团压光机擀平成10厘米×10厘米的正方形。2. 放入冰箱冷藏。 准备面团:将[A]中的面团成分混合在一起，揉至面团成型。当面团几乎成型时，加入[B]，继续揉搓。（期望的成品面团温度为25℃）用保鲜膜包裹，冷藏过夜。 将黄油折叠入面团:1. 用擀面杖将面团擀成24厘米×12厘米的矩形。将冷藏的黄油片放在面团上 2. 将黄油片包裹在面团中，用擀面杖自中心向外多次压面团。 3. 轻轻撒上面粉，调整面团和面板的厚度。 4....