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레시피

수량: 16개의 번 재료 [A] 강력분: (100%) 500 g 설탕: (8%) 40 g 즉석 드라이 이스트: (1%) 5 g 비건 버터: (6%) 30 g 소금: (1,6%) 8 g 두유: (80%) 400...

수량: 16개의 번 재료 [A] 강력분: (100%) 500 g 설탕: (8%) 40 g 즉석 드라이 이스트: (1%) 5 g 비건 버터: (6%) 30 g 소금: (1,6%) 8 g 두유: (80%) 400...

수량: 10개의 베이글 재료 강력분: (100%) 600 g 설탕: (6.5%) 39 g 즉석 드라이 이스트: (1%) 6 g 소금: (1.8%) 11 g 물: (57%) 342 g 반죽 무게: 998 g...

수량: 10개의 베이글 재료 강력분: (100%) 600 g 설탕: (6.5%) 39 g 즉석 드라이 이스트: (1%) 6 g 소금: (1.8%) 11 g 물: (57%) 342 g 반죽 무게: 998 g...

수확량: 16개의 크루아상 재료 [A] 중강력 밀가루: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 인스턴트 건조 효모: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%)...

수확량: 16개의 크루아상 재료 [A] 중강력 밀가루: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 인스턴트 건조 효모: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%)...

수량: 9개의 크루아상 재료 [A] 중력분: (100%) 250 g 설탕: (10%) 25 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 2,5 g 소금: (2%) 5 g 우유: (25%) 63 g 물: (33%) 83 g 무염버터: (4%)...