Recipes
Receita
Hambúrguer Vegano
Ingredientes (para pãezinhos) Farinha de trigo forte (100%) 500g Açúcar (8%) 40g Fermento biológico seco instantâneo (1%) 5g Manteiga vegana (6%) 30g Sal (1,6%) 8g Leite de soja (80%) 400g...
Hambúrguer Vegano
Ingredientes (para pãezinhos) Farinha de trigo forte (100%) 500g Açúcar (8%) 40g Fermento biológico seco instantâneo (1%) 5g Manteiga vegana (6%) 30g Sal (1,6%) 8g Leite de soja (80%) 400g...
Bagels
Ingredientes: Farinha de trigo forte (100%): 600g Açúcar (6,5%): 39g Fermento biológico seco instantâneo (1%): 6g Sal (1,8%): 11g Água (57%): 342g Peso total: 998g (Rendimento: 10 bagels) Produto utilizado:...
Bagels
Ingredientes: Farinha de trigo forte (100%): 600g Açúcar (6,5%): 39g Fermento biológico seco instantâneo (1%): 6g Sal (1,8%): 11g Água (57%): 342g Peso total: 998g (Rendimento: 10 bagels) Produto utilizado:...
Croissants de Earl Grey
【Rende aproximadamente 16 croissants】 Ingredientes:[A]・Farinha Semi-Forte (100%) 500g・Açúcar (10%) 50g・Fermento Seco Instantâneo (1%) 5.0g・Sal (2%) 10g・Leite (25%) 125g・Água (33%) 165g・Pó de Chá Earl Grey 10g[B]・Manteiga sem Sal (4%) 20g (Temperatura Ambiente)・Manteiga...
Croissants de Earl Grey
【Rende aproximadamente 16 croissants】 Ingredientes:[A]・Farinha Semi-Forte (100%) 500g・Açúcar (10%) 50g・Fermento Seco Instantâneo (1%) 5.0g・Sal (2%) 10g・Leite (25%) 125g・Água (33%) 165g・Pó de Chá Earl Grey 10g[B]・Manteiga sem Sal (4%) 20g (Temperatura Ambiente)・Manteiga...
Croissant
【Rendimento: 9 croissants】 Ingredientes:[A]・Farinha Semi-Forte (100%) 250g・Açúcar (10%) 25g・Fermento Seco Instantâneo (1%) 2.5g・Sal (2%) 5g・Leite (25%) 63g・Água (33%) 83g[B]・Manteiga sem Sal (4%) 10g (Temperatura Ambiente)・Manteiga sem Sal (50%) 125g (para a Folha...
Croissant
【Rendimento: 9 croissants】 Ingredientes:[A]・Farinha Semi-Forte (100%) 250g・Açúcar (10%) 25g・Fermento Seco Instantâneo (1%) 2.5g・Sal (2%) 5g・Leite (25%) 63g・Água (33%) 83g[B]・Manteiga sem Sal (4%) 10g (Temperatura Ambiente)・Manteiga sem Sal (50%) 125g (para a Folha...