Recipe
Recipes
Roti Mentega Garam (Shiopan)
Bahan (untuk sekitar 18 roti kecil) Tepung terigu (80%): 480gTepung terigu setengah lengkap (20%): 120gGula (6,5%): 39gRagi kering instan (1%): 6gGaram (1,8%): 11gMentega tanpa garam (4%): 24gAir (64%): 384gMentega tanpa...
Roti Mentega Garam (Shiopan)
Bahan (untuk sekitar 18 roti kecil) Tepung terigu (80%): 480gTepung terigu setengah lengkap (20%): 120gGula (6,5%): 39gRagi kering instan (1%): 6gGaram (1,8%): 11gMentega tanpa garam (4%): 24gAir (64%): 384gMentega tanpa...
Croissant Matcha Vegan
【Untuk sekitar 8 croissant】 Bahan: [A]・Tepung Terigu Sedang (100%) 250g・Gula Merah (10%) 25g・Ragi Instant Kering (1.5%) 3.8g・Garam (2%) 5g・Susu Kedelai (25%) 62.5g・Air (33%) 83g・Bubuk Matcha (4%) 10g [B]・Vegan Block (4%)...
Croissant Matcha Vegan
【Untuk sekitar 8 croissant】 Bahan: [A]・Tepung Terigu Sedang (100%) 250g・Gula Merah (10%) 25g・Ragi Instant Kering (1.5%) 3.8g・Garam (2%) 5g・Susu Kedelai (25%) 62.5g・Air (33%) 83g・Bubuk Matcha (4%) 10g [B]・Vegan Block (4%)...
Pie Stroberi
Bahan: (Untuk membuat 2 pie utuh) Tepung protein tinggi (50%) 150g Tepung kue (30%) 90g Bubuk almond (20%) 60g Mentega (60%) 180g Gula pasir (15%) 45g Air (30%) 90g Total berat...
Pie Stroberi
Bahan: (Untuk membuat 2 pie utuh) Tepung protein tinggi (50%) 150g Tepung kue (30%) 90g Bubuk almond (20%) 60g Mentega (60%) 180g Gula pasir (15%) 45g Air (30%) 90g Total berat...
Donat Anko
Bahan: Tepung terigu kuat: 420g (70%) Tepung kue: 180g (30%) Gula: 48g (8%) Ragi Instan Kering: 5g (1%) Susu skim: 24g (4%) Garam: 10g (1.6%) Mentega tawar: 48g (8%) Air:...
Donat Anko
Bahan: Tepung terigu kuat: 420g (70%) Tepung kue: 180g (30%) Gula: 48g (8%) Ragi Instan Kering: 5g (1%) Susu skim: 24g (4%) Garam: 10g (1.6%) Mentega tawar: 48g (8%) Air:...
Burger Vegan
Bahan: (untuk roti) Tepung terigu kuat (100%) 500g Gula (8%) 40g Ragi Instan Kering (1%) 5g Mentega Vegan (6%) 30g Garam (1.6%) 8g Susu Kedelai (80%) 400g Total berat: 983g...
Burger Vegan
Bahan: (untuk roti) Tepung terigu kuat (100%) 500g Gula (8%) 40g Ragi Instan Kering (1%) 5g Mentega Vegan (6%) 30g Garam (1.6%) 8g Susu Kedelai (80%) 400g Total berat: 983g...
Bagel
Bahan: Tepung terigu kuat (100%) 600g Gula (6.5%) 39g Ragi Instan Kering (1%) 6g Garam (1.8%) 11g Air (57%) 342g Total berat: 998g (Hasil: 10 bagel) Produk yang digunakan: PF102W...
Bagel
Bahan: Tepung terigu kuat (100%) 600g Gula (6.5%) 39g Ragi Instan Kering (1%) 6g Garam (1.8%) 11g Air (57%) 342g Total berat: 998g (Hasil: 10 bagel) Produk yang digunakan: PF102W...