Ricette
Ricette
Pain Au Chocolat
Resa: 12 pezzi Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito istantaneo secco: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165...
Pain Au Chocolat
Resa: 12 pezzi Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito istantaneo secco: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165...
Croissant e Girelle alla Cannella
Resa: 16 rotoli Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165 g...
Croissant e Girelle alla Cannella
Resa: 16 rotoli Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165 g...
Crookie
Resa: 10 crookie Ingredienti [A] Farina semi-forte (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165...
Crookie
Resa: 10 crookie Ingredienti [A] Farina semi-forte (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165...
Croissant Earl Grey
Resa: 16 croissant Ingredienti [A] Farina di media forza: (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g...
Croissant Earl Grey
Resa: 16 croissant Ingredienti [A] Farina di media forza: (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g...
Croissant
Resa: 9 croissant Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 250 g Zucchero: (10%) 25 g Lievito secco istantaneo: (1%) 2,5 g Sale: (2%) 5 g Latte: (25%) 63 g Acqua: (33%)...
Croissant
Resa: 9 croissant Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 250 g Zucchero: (10%) 25 g Lievito secco istantaneo: (1%) 2,5 g Sale: (2%) 5 g Latte: (25%) 63 g Acqua: (33%)...